Чи можна годуючій мамі раків, річкових раків почали вживати в їжу ще в Стародавній Русі. Цей корисний продукт прославився завдяки ніжному і поживному м'ясу з відмінним смаком.

Діти 03 жовтня 2023

У раковому м'ясі, як і в рибному, міститься:

Як вибрати раків?
Як приготувати раків?
Натисніть і отримайте ДОВІДНИК харчування годуючої мами, щоб захистити дитину від алергії, коліків і болю в животі.
Дізнайтеся які продукти можна при ГВ:

багато заліза, фосфору, магнію, калію і кальцію;
є вітаміни В12, В1, В2, В6, С, D, К і Е.

Цей продукт хоч і поживний, але дуже некалорійний, у 100 грамах м'яса раку близько 76 ккал, а вміст жирів не більше 1% і практично немає холестерину.

Через великий вміст йоду раків рекомендується їсти при лікуванні захворювань щитовидної залози. Їх м'ясо сприяє очищенню печінки, стимулюючи її роботу.

Є думка, що раки відмінно відновлюють організм після травм і виснажень, а саме народжена жінка потребує підкріплення сил та імунітету. Але чи можна раків, що годує мамі?

Незважаючи на незаперечно-позитивні якості, є раків можуть не всі, оскільки продукт цей досить алергенний.

У раковому м'ясі міститься білок - тропоміозин, надходячи в організм у надлишковій кількості, він викликає захисну реакцію імунної системи - алергію. Цей же білок присутній і в молюсках, тому людям з алергією на ракоподібних не рекомендують вживати в їжу устриць, кальмарів і мідій.

Раки живуть виключно в чистих водоймах, харчуються продуктами рослинного походження і свіжою рибою.

Вважається, що корисніші раки, виловлені в будь-який місяць, у назві якого присутня буква «Р». Ці місяці не випадають на літній період, саме в цю пору року раки виводять потомство, і у них настає процес ліньки.

Як вибрати раків?

Якщо вашій крихті ще не виповнилося семи місяців, краще утриматися від цього ласощів. А якщо для вас вже не стоїть питання «чи можна годуючій мамі раків?» і вирішено трохи поласувати, не нехтуйте рекомендаціями щодо їх правильного вибору.

Обов'язково купуйте живих раків, вони притискають хвіст до тулуба, активно залазять один на одного, ворушать вусами і клешнями, мають темно-коричневий або зеленуватий колір (не червоний!).
Не вірте, якщо скажуть, що раки сплять, мляві особи просто хворі або вмирають. Малюк може зреагувати саме на несвіже м'ясо, а не на білок, що знаходиться в ньому.
Вибирайте раків з неушкодженими панцирями і клешнями, без наростів і сколів, з рівним блакитно-зеленим забарвленням.
Подивіться на термометр в акваріумі, при температурі + 10 раки зберігаються не довше 48 годин.

Як приготувати раків?

Прийшовши додому, відразу помістіть раків у холодну воду на 1-2 години, потім ретельно промийте і покладіть в каструлю з киплячою, підсоленою водою.
Залежно від розміру, раків варять від 15 до 20 хвилин. Готовність раків визначається за кольором, яскраво-червоні раки - можна їсти. М'ясо раків білого кольору в основному знаходиться в хвості або по-іншому в шийці раку.
Приготованих раків краще вжити в їжу протягом двох годин після приготування.
Якщо надумаєте охолодити їх, не беріть для зберігання алюмінієвий посуд, в ньому руйнується безліч корисних компонентів у складі раків, м'ясо може придбати чорний відтінок і зіпсуватися. Краще використовувати посуд зі скла.

Приємного апетиту вам і малюку!