Сьогодні розповім, з якого віку дитині можна баклажани, коли вводити їх у прикорм, скільки і в якому вигляді.
Користь і шкода баклажана
Баклажани мають багатий склад. Наприклад, у них багато вітамінів:
- ретинолу (A), він покращує зір, зміцнюючи очні м'язи і запобігаючи появі багатьох хвороб;
- групи B, які відповідають за центральну нервову систему і психоемоційний стан;
- нікотинової кислоти (PP), вона допомагає виводити з організму токсини і шлаки, зміцнює серцево-судинну систему;
- аскорбінової кислоти або вітаміну C, відповідального за підтримку імунітету (особливо в період застуд);
- токоферола (вітаміну E), який допомагає очистити організм, полегшити роботу печінки і нирок;
- Групи K, необхідні для підтримки здоров'я кісток і для будови клітин.
Крім цього у складі баклажан присутні корисні речовини: калій, кальцій, натрій, йод, фосфор, магній та інші. А ще в них багато клітковини і мало калорій. Вони корисні при надмірній вазі.
Корисні властивості баклажана в прикормі дитини:
- покращує роботу серцево-судинної системи;
- благотворно впливає на процеси кроветворення;
- нормалізує рівень цукру;
- очищає організм від шлаків і токсинів;
- зміцнює кістки скелета;
- нормалізує роботу кишечника.
Але, незважаючи на всі корисні властивості, баклажан може негативно вплинути на організм дитини.
Овоч у процесі дозрівання накопичує в собі соланін. Ця речовина може спровокувати отруєння. Особливо високий вміст соланіна в перезрілих плодах. Але більшу частину цієї речовини можна видалити, якщо замочити баклажан у холодній воді.
Баклажани можуть нашкодити травній системі малюка, якщо ввести їх в раціон занадто рано. Або якщо перевищити рекомендовані дози.
З якого віку давати дітям
Отже, зі скількох місяців можна баклажан дитині? Краще вводити овоч у харчування не раніше 8 місяців. Вводиться він у складі овочевих страв. > >
Взагалі, все сильно залежить від вашого підходу до харчування. Якщо ви з розряду тих мам, хто перечитує інтернет у пошуках інформації про кожен продукт, нависаєте над дитиною і заглядаєте їй у рот щоразу, коли вона їде - то це один тип підходу до прикорму.
Вам тоді більше підійде педіатричний прикорм, де кожен овоч вводиться послідовно і раз на 5 днів...
Якщо ви використовуєте в прикормі педагогічний підхід, то немає потреби залежати від вікових норм введення продукту. Ми на них дивимося і враховуємо, але не так категорично, як рекомендується.
Дивіться інтернет-курс Абетка прикорму: безпечне введення прикорму грудничку, щоб розуміти як і коли вводити в харчування дитини нові продукти і зберегти інтерес дитини до харчування, щоб вона їла все і із задоволенням.
Так, наприклад, якщо ви приготували рагу з овочів, в тому числі і баклажанів, а дитині вже 8-10 місяців, то чому-б не дати їй невеликий шматочок цього овоча?
Я своїм дітям давала баклажан до року, це точно. Жодних реакцій ніколи не було.
Алергія на баклажан - буває?
Організм малюка може негативно відреагувати на будь-які нові продукти. Алергія на баклажани у дитини може виникнути через велику кількість мінеральних речовин у складі.
Харчова алергія зазвичай проявляється висипаннями на шкірі, які найчастіше локалізуються на щоках, підборідді, спині, животі і на сідницях. Але може бути і по всьому тілу. Шкірні прояви бувають у формах: висипи, волдирей, крапивниці та набряків.
Типовими проявами харчової алергії є: блювота, пронос, здуття живота. Нетипові алергічні реакції - це підвищення температури, кров з носа, головний біль та ін. Вони виникають досить рідко.
Алергія може бути на будь-який продукт. Саме тому при введенні нових овочів або фруктів, каш, малюку пропонується щось одне. Так простіше оцінити, що викликає алергію. Оскільки баклажани рекомендується давати на додаток до інших овочів до року, необхідно використовувати перевірені страви, на які раніше не було реакції з боку організму. Докладніше про алергію у новонародженого грудничка > >
Як правильно ввести баклажан у прикорм дитини
У сирому вигляді баклажани не їдять.
Їх відварюють на пару, запікають у духовці, попередньо очистивши від шкіряці і замочивши в холодній воді. Добре комбінувати з іншими овочами, наприклад з морквою або з картоплею.
Баклажани для дітей до року так само слід добре проварювати або запікати.
Як вибрати хороші баклажани
Купуючи баклажан для дітей необхідно звертати увагу на його вигляд. Є кілька порад щодо вибору більш корисних плодів:
- Вони повинні бути молоді, середнього розміру. У великих і старих плодах накопичується найбільше соланіна. Крім того занадто великі синенькі могли бути вирощені з використанням різних добрив.
- Зрілий плід відрізняється рівною шкірою і важче, ніж здається. Легкі плоди з нерівною поверхнею - перезріли.
- Плодоніжка повинна бути зеленою. Це вказує на те, що овоч нещодавно зірвали. Іноді недобросовісні продавці зрізають її, щоб не видавати залежний продукт.
- Шкіряка повинна бути рівна, одного кольору, без плям і вм'ятин, гнили.
- Визначити молодий овоч легко - натисніть на поверхню. Вм'ятина повинна швидко пропасти. Якщо вона довго розпрямляється - баклажан старий. А якщо насилу насилу - овоч не дозрів.
- На залежалі овочі вказують темне насіння. У таких плодах присутнє велике скупчення соланіна.
Ці поради допоможуть вибрати хороші плоди, з яких можна готувати маленькій дитині.
Що можна приготувати дитині з баклажан
Визначившись, коли давати дитині баклажан, можна починати вивчати рецепти. Для дітей цей овоч запікають, відварюють на пару, гасять. Але перед тим як готувати якусь страву, нарізані синенькі слід замочити в підсоленій воді. Час замочування - 30 хвилин. Це знизить вміст шкідливих речовин і прибере гіркоту.
Синенькі можна додавати в рагу, суп-пюре, овочевий суп. Вони добре поєднуються з м "ясом та іншими овочами.
Овочеве рагу
Коли малюк познайомився з багатьма овочами, можна приготувати рагу. Для приготування знадобляться:
- баклажани;
- картопля;
- кабачки;
- капуста;
- цибуля;
- морква.
Підійдуть будь-які овочі, на які у дитини немає алергії. Всі інгредієнти очищаються від шкірки, нарізаються кубиками або соломкою. Потім додаються в казан з невеликою кількістю води. Гасити слід 30-40 хвилин. Час залежить від овочів, деякі готуються швидше, а деяким потрібно більше часу.
Можна додати трохи олії.
Якщо дитині більше року, але вона погано їсть, вибирає або їсть лише обмежений набір продуктів, дивіться інтернет-курс Їмо із задоволенням: повертаємо здоровий апетит дитині > > >