Ми вже давно визначилися з тим, що жорсткі дієти і обмеження шкідливі для організму, а різка втрата ваги веде до проблем зі здоров'ям і стрибків у цифрах на вагах. Незважаючи на те що в моду входить природність, а про рух «боді-позитив» знає вже кожна поважаюча себе дама, дівчата продовжують переживати про зайві кілограми, вираховувати БЖУ і ламати голову над такою кількістю калорій, яка перетворить їх з гарбузів на Попелюшок.
Міф № 1: прості вуглеводи шкідливі, а складні корисні
Насправді, секрет у кількості. Безумовно, є очевидні шкідливі продукти, наприклад, білий хліб або солодке газування. У такій їжі містяться величезна кількість цукру і багато калорій, при цьому вона не дає стільки насичення, як корисний білковий обід з курячої грудки і цільнозернового хліба. Однак три кілограми гречки на вечерю також не принесуть вам користі (і найголовніше, не дадуть схуднути). Так що пам'ятайте, що фішка здорового тіла - це поміркованість у всьому.
Міф № 2: щоб схуднути, потрібно виключити вуглеводи з раціону
Безуглеводні дієти в якийсь момент були дуже популярні, адже завдяки повному виключенню вуглеводів можна схуднути дуже швидко і дуже... ненадовго. Зменшуючи здорову норму вуглеводів, ви ніби оголошуєте своєму організму «воєнний стан». Таким чином, він збирає всі сили і позбавляється від зайвої води і жиру, але як тільки ви повернете в своїй раціон хоч одне солодке яблуко, весь цукор відправиться у ваші тільки що схудлі бока. Правдива складова цього міфу: вуглеводи дійсно краще виключити ввечері, так як вони створюють зайве навантаження на травну систему.
Міф № 3: фрукти солодкі, тому шкідливі
Фрукти служили кращим ласощами ще для первісних людей, але з достатку продуктів у розвинених країнах з'явився міф про те, що вони шкідливі через свою солодощі. Справа в тому, що білий цукор у тістечках і фруктовий цукор відрізняються за своєю природою і впливом на організм. Нашому мозку необхідний цукор, і, звичайно, для хорошого стану органів і приємного зовнішнього вигляду краще отримувати його з фруктів. Вибирайте найкорисніші і найбагатші клітковиною: банани, яблука, апельсини, груші та інші.
Міф № 4: замінники цукру корисніші, ніж цукор
Тут слід врахувати, чим саме ви хочете замінити цукор. Справа в тому, що стрибки цукру в крові якраз призводять до набору ваги, тому дієтологи рекомендують замінювати його на інші підсолоджувачі, які надають їжі той самий бажаний солодкий смак, але не викликають у організму таку «бурю емоцій». Ви ніби обманюєте свій мозок: він думає, що покуштував солоденького, а насправді стрибка цукру за цим не слідує. Синтетичні замінники цукру, можливо, не призведуть до цукрових гойдалок, проте їх часте вживання може позначитися на роботі печінки і нирок - органів, що допомагають виводити з організму шкідливі речовини і консерванти (якими і багата «синтетика»). Натуральні підсолоджувачі теж не завжди є корисною альтернативою цукру: мед має специфічний смак і у великих кількостях може викликати алергію, а кленовий та інші сиропи дуже калорійні.
Міф № 5: під час обмежень у харчуванні не можна дозволяти собі нічого «зайвого»
У більшості випадків ми психологічно залежні від їжі, і різні «дієти» і обмеження в харчуванні можуть даватися дуже складно. Теорія «правильного харчування» і зовсім лякає непідготовленого «солдата»: потрібно прибрати абсолютно всі шкідливі продукти з раціону, та ще й назавжди. В реальності кожна з нас хоча б раз, але зривалася і потім довго звинувачувала себе у відсутності сили волі. Ми радимо робити собі «завантажувальні» дні один раз на півтора-два тижні. Наприклад, ви зразково харчуєтеся 10 днів, а на 11-й вирушаєте в улюблену бургерну і відводите душу. З часом необхідність у таких днях відпаде, оскільки організм адаптується до здорової їжі: солодке здасться занадто солодким, а жирна їжа перестане приносити стільки задоволення.