Баклажани, тушковані з буряком - наймачніша страва, яку можна подати і як гарнір, і як теплий салат. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування баклажанів, тушкованих з буряком, знадобиться:
2 баклажани;
1 великий буряк;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
сіль, перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
У сковороду з рослинним маслом кладемо натертий буряк, нарізані кубиками цибуля і баклажани (я використовувала заморожені баклажани, оскільки взимку в магазинах вони досить дороги) і тушимо хвилин 20 під кришкою, періодично перешкоджаючи.
Потім баклажани, цибуля і буряк солимо, перчим і за кілька хвилин до готовності додаємо часник, пропущений через прес. Накриваємо сковороду кришкою на кілька хвилин.
Дуже смачний буряк, тушкований з баклажанами, відразу подаємо до столу.
Приємного апетиту!