Страви з морепродуктів улюблені багатьма і дуже корисні, а крім цього мають надзвичайно ніжний смак. Пропоную приготувати бебі лобстерів просто і швидко, використовуючи мінімум спецій. Такий спосіб збереже їх соковитість і дозволить насолодитися натуральним смаком цього екзотичного продукту, а сметаний соус тільки злегка підкреслить його. Легке біле вино буде прекрасним доповненням до страви! Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування бебі лобстерів відварених зі сметаним соусом знадобиться:
бебі лобстери - 6 шт.
Для варіння:
перець горошком - 5-7 шт.;
лавровий лист - 2-3 шт.;
сіль - 1 ст. л.;
лайм (або лимон) - 1 шт.
Для соусу:
сметана - 100 г;
майонез - 2-3 ст. л. (за бажанням);
часник - 2-3 невеликих зубчики;
спеції (трави) для морепродуктів - 0,5 ч. л.;
сіль - 0,5 год. л. (або до смаку).
Процес приготування
Вимити бебі лобстерів.
Поставити велику каструлю з водою на плиту. Воду добре посолити.
Поки вода закипає, підготуємо продукти для соусу.
Додаємо в сметану майонез (за бажанням), спеції для морепродуктів, часник, пропущений через прес.
Солимо сметаний соус і перемішуємо.
Тим часом вода в каструлі закипіла. Витискаємо в киплячу воду сік половинки лайму (або лимона) і опускаємо в киплячу воду бебі лобстерів.
Також додаємо кілька горошин чорного перцю і лаврове листя.
Варимо бебі лобстерів на середньому вогні 10 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Після закінчення зазначеного часу вимикаємо вогонь - наші бебі лобстери готові!
Подаємо нашу страву зі сметанним соусом і свіжими овочами. Очищаємо бебі лобстерів від панцира і насолоджуємося їх ніжним смаком!
Приємного апетиту!