На честь дня народження моєї дочки пеку бісквітний торт на згущенці "" Ніжність "і хочу поділитися з вами його рецептом. Це дуже смачний і супер ніжний тортик, з вираженим смаком згущенки, просто мрія всіх солодкоїжок. Бісквіт можна спекти не тільки в мультиварці, але і в духовці при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин, орієнтуватися по своїй духовці, готовність перевіряти сірником.
Інгредієнти
Для приготування бісквітного торта на згущенні "" Ніжність "вам буде потрібно:
Для тесту:
3 яйця;
115 г вершкового масла;
0,5 банки вареної згущенки;
150 г цукру;
1 ст. л. какао-порошку;
1,5 ч. л. розпушувача;
170 г борошна.
Для крему:
1 банку білої згущенки;
2 яєчних жовтка;
100 мл молока;
1 ч. л. крохмалю;
180 г вершкового масла;
2 ст. л. какао-порошку.
Для просочування:
100-150 мл готової кави.
Процес приготування
Для початку зваримо заварний крем. Для цього в сотійник влити молоко, згущенку, додати жовтки, розтерти вінчиком.
Поставити на середній вогонь і при постійному завадженні варити 4 хвилини. Крохмаль розвести 1 столовою ложкою молока або води і тонкою струменею влити в крем, знову ж таки постійно заважаючи. Варити ще 3-5 хвилин на повільному вогні. Крем повинен загустіти. Тепер його треба добре остудити.
Приступимо до приготування тесту для бісквіту. Спочатку збити яйця з цукром протягом 7 хвилин. Потім додати дуже м'яку олію і варену згущенку. Збити.
Потім просіяти борошно, какао і розпушувач в тісто, збити.
Викласти тісто в чашу мультиварки (або в змащену форму), розрівняти. Поставити режим мультиварки "Випічка" ". Так як у мене мультиварка-скороварка, час випічки 35 хвилин. Орієнтуйтеся за своєю мультиваркою. Після сигналу про закінчення випічки кришку не відкривала ще 15 хвилин.
Готовий бісквіт дістати і остудити.
Поки бісквіт остигає, збити розм'якшену олію з какао-порошком.
Потроху додавати заварний крем, ретельно збиваючи. Готовий крем прибрати в холодильник.
Бісквіт розрізати на 3 коржі. Останнім часом мені дуже подобається це робити за допомогою нитки, а не ножа.
Просякнути коржі теплою кавою.
І змастити коржі кремом, трохи залишивши для боків.
Зібрати бісквітний торт "Ніжність" ". Бока теж змастити.
Прикрасити торт за вашим бажанням і прибрати в холодильник на 1-2 години. Завдяки каві, торт можна довго не тримати для просочення. Він і так виходить соковитим. Наш бісквітний торт на згущенні «» Ніжність «» готовий. Радуйте своїх близьких смачним десертом.
Приємного чаювання!