Млинний торт з полуницею - легкий, повітряний, дуже ароматний і ніжний літній тортик, який можна приготувати для вечірнього чаювання або для святкового столу. Торт відмінно тримає форму, не розпадається, рівно нарізається і виглядає яскраво і красиво. Спробуйте! Для цього торта млинці готуються бісквітні - ніжні і дуже смачні.
Інгредієнти
Для приготування млинного торта з полуницею знадобиться:
Для бісквітних млинців:
яйця курячі - 2 шт.;
молоко - 0,5 літра;
сіль - щіпка;
цукор - 3-4 ст. л.;
борошно вищого гатунку - 3 склянки;
сода - 0,5 ч. л. (погасити оцтом або лимонним соком);
ванільний цукор - 0,5 пакетика;
олія рослинна рафінована - 3 ст. л.
Для прошарку:
сир базарний - 0,5 кг;
сметана 20-25% - 250 г;
цукор - 5-6 ст. л.;
ванільний цукор - 0,5 пакетика;
полуниця свіжа - 300-400 г;
осколки чорного шоколаду, листя м'яти для прикраси.
Процес приготування
Для приготування тіста для млинців у миску помістити яйця, всипати цукор, сіль і ванільний цукор.
Яйця з цукром і сіллю підбити до пишної піни, влити молоко, ще трохи збити. Додати сіяне борошно.
Вінчиком все добре перемішати, додати соду, погашену оцтом або лимонним соком, і рослинне масло. Ще раз тісто перемішати до однорідності. Тісто має вийти за консистенцією, як рідка сметана, трохи жиже, ніж для бісквіту.
Випікати млинці на розігрітій сухій сковороді, викладаючи тісто і розмазуючи його по діаметру сковороди. Пекти млинці на середньому вогні до рум'яності з двох сторін.
Готові млинці скласти стосом і дати їм трохи охолонути.
Для приготування прошарку до сиру додати цукор, сметану і ванільний цукор.
Збити сир зі сметаною і цукром зануреним блендером до однорідності. Далі кожен теплий млинець змастити творожною масою, розкласти полуницю і викладати млинці один на одного, збираючи млинний торт.
Верх торта також змастити творожною масою і прикрасити полуницею, осколками шоколаду (або тертим шоколадом) і листочками м'яти. Помістити чудовий і дуже смачний млинний торт з полуницею в холодильник години на 3-4, потім подати до столу.
Розріз торта.
Приємного Вам апетиту!