Брюссельська капуста, тушена з овочами, - проста, але дуже незвичайна і смачна страва-гарнір, яку можна подати на вечерю з м'ясом або рибою, а можна - в самостійному вигляді. Ця капуста сама по собі невиразна за смаком, але з додаванням спецій та інших овочів, вона розкриває свою легку солодкість і незвичайний смак. Обов'язково у цієї капусти потрібно відрізати кочерижку і готувати її певний час, щоб вона не гірчила. Приготуйте брюссельську капусту за цим рецептом, вона вам точно сподобається!
Інгредієнти
Для приготування брюссельської капусти, тушоної з овочами, знадобиться:
брюссельська капуста свіжа - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква (невелика) - 1 шт.;
сіль, спеції, сухі ароматні трави, чорний мелений перець - за смаком;
олія рослинна - 2 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
вода гаряча - 150 мл;
зелень петрушки - кілька гілочок.
Процес приготування
Брюссельську капусту вимити, якщо є кочерижка - відрізати.
Кожну капустку розрізати на 2 частини.
Очистити цибулю і дрібно нарізати, а морквину очистити і натерти на великій тірці.
Обсмажити цибулю з морквою на розігрітій олії на середньому вогні протягом 3 хвилин, завадячи. Овочі не повинні підсмажуватися, вони повинні тільки обмякнути.
Додати до овочів брюссельську капусту, влити гарячу воду, посолити і поперчити, всипати спеції і сухі ароматні трави на ваш розсуд.
Перемішати, накрити сковороду кришкою і гасити брюссельську капусту з овочами на невеликому вогні протягом хвилин 15. Потім додати подрібнену зелень петрушки і дрібно нарізаний часник, перемішати, загасити страву ще 2 хвилини і вимкнути газ.
Апетитну, дуже смачну брюссельську капусту, тушену з овочами, подавати можна і в теплом, і в охолодженому вигляді. Ця страва точно сподобається багатьом!
Приємного апетиту!