Булочки з шинкою і зеленою цибулею - пишні, м'які, дуже ароматні. Такі булочки гарні як в теплому, так і в холодному вигляді. Їх можна подати до сніданку або взяти з собою на пікнік.
Інгредієнти
Для приготування булочок знадобиться:
100 г шинки;
10-12 пір'я зеленого лука;
160 мл молока;
125 мл сметани;
1 яйце;
70 г вершкового масла;
0,5 ч. л. солі;
1,5 ст. л. цукру;
600 г борошна;
1,5 ч. л. сухих дріжджів;
1 яйце для змащування булочок;
чорний кунжут для посипання;
олія.
Процес приготування
Шинку нарізати дрібними кубиками і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Зелена цибуля вимити, обсушити і дрібно нарізати.
У теплому молоці розвести 0,5 столові ложки цукру, додати дріжджі і залишити на 15-20 хвилин. На поверхні молока повинна утворитися «» шапочка «».
Яйце змішати з 1 столовою ложкою цукру, сіллю, додати масло і сметану. Все перемішати.
Додати молоко з дріжджами.
Додати цибулю та обсмажену шинку.
Поступово розсипаючи борошно, замісити тісто. Борошна може знадобитися більше або менше, залежно від її якості. Тісто має вийти м'яким і еластичним.
Посуд з тістом накрити чистим рушником і залишити в теплому місці для підходу на 1 годину. Коли тісто підніметься і збільшиться в обсязі вдвічі, обміняти його, і залишити ще на 40-45 хвилин.
З готового тіста скатати кульки невеликого розміру, викласти на противір, застелений папером для випічки, змастити яйцем, посипати кунжутом і залишити ще на 30 хвилин.
Противень поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікати булочки з шинкою протягом 20 хвилин.
Смачні, ароматні і рум'яні булочки готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!