У Німеччині я ще не бувала, а при складанні книги "Вулична їжа країн світу" "дізналася про популярний німецький фастфуд Currywurst/Свинячі сардельки карривурст. Ця страва виникла, як вдала імпровізація господині однієї берлінської закусочної в 1949 році. Воно відразу завоювало симпатії і популярно донині. Мені захотілося поімпровізувати на тему домашнього варіанту цієї апетитної страви.
Інгредієнти
Для приготування Currywurst/свинячих сарделек карривурст знадобиться:
свинячі сардельки - 4-6 штук;
каррі до смаку.
Для соусу:
помідори мариновані - 2 штуки;
помідор свіжий - 1 штука;
цибуля - 1 голівка;
яблуко - 1/2 штуки;
перець болгарський червоний - 1/2 штуки.
Для гарніра:
картопля фрі або просто смажена картопля.
Процес приготування
Для приготування соусу з'єднайте нарізані овочі: свіжий і мариновані помідори, яблуко, цибуля, перець.
Потім трохи розчавіть помідори, щоб вони дали сік.
Доведіть овочеву суміш у власному соку до закипання і потім гасіть під кришкою на середньому вогні близько 15 хвилин до розм'якшення яблук і перцю. Сіль і спеції можна не додавати або додавати помірно і обережно, оскільки використовуються мариновані помідори.
Трохи гостілу овочеву суміш пюруйте в однорідну масу.
Соус для карривурст готовий.
Приготуйте смажену картоплю або картоплю фрі.
Сардельки пожежіть на сухій сковороді до готовності або приготуйте їх на грилі.
При подачі кожну сардельку поріжте на дольки, покладіть до порції картоплі і все разом полийте соусом і посипте каррі.
Currywurst/Свинячі сардельки карривурст готові.
Приємного апетиту!