Навесні прокидається природа і все навколо грає яскравими фарбами. У цей час хочеться, щоб і їжа була легкою, яскравою, барвистою. Відмінний десерт "Ізабелла" "з червоного винограду допоможе насолодитися легкою, ароматною, смачною стравою.
Інгредієнти
Для приготування десерту «» Ізабелла «» нам знадобиться:
Для верхнього шару:
1 пакетик желатину (15 г);
180 мл червоного виноградного соку;
200 мл сметани;
100 мл молока;
3 ст. л. цукру (або за смаком).
Для нижнього шару:
0,5 літра червоного виноградного соку;
50 г манної крупи;
50 г борошна;
3 ст. л. цукру (або за смаком).
Для прикраси:
1 великий апельсин (або 2 маленьких);
1 велике зелене яблуко (або 2 маленьких).
Форма силіконова кругла діаметром 23 см.
Процес приготування
Для приготування верхнього шару необхідно:
15 грам желатину замочити в 180 мл червоного виноградного соку на 30 хвилин.
Поки желатин набухає, приготуйте нижній шар.
Для цього вилийте сік у будь-який посуд з протипригарним покриттям.
Затем всыпьте туда же манку, смешанную с мукой.
і добре розмішайте, щоб не було будь-яких грудочок. Тепер вскип'ятіть суміш, не забуваючи постійно перешкоджати. Після того як вона закипить, зменшіть вогонь і проваріть ще 3-4 хвилини, завадячи. Маса повинна загустіти. Охолодьте.
Вилийте десерт у форму і поставте застигати на пару годин у холодильник або поставте в морозилку на 20 хвилин.
Поки остигає, приготуємо троянди з апельсина. Щоб троянди були їстівними, треба прибрати гіркоту зі шкірки апельсина.
Для цього апельсин треба помістити в каструлю з водою і довести воду до кипіння. Додати 1 чайну ложку солі. Кип'ятити на середньому вогні 5 хвилин. Потім апельсин охолодити під струменем холодної води і варити ще 5 хвилин, знову охолодити і ще варити 5 хвилин, охолодити.
Розрізаємо апельсин навпіл і нарізаємо тонкими дольками.
Викладаємо в ряд 5-6 половинок апельсину з нахлестом і скручуємо троянди.
Готові троянди ставимо в чарки, відповідного розміру, бажано з плоским дном (мені довелося підрізати низ).
Набухлий желатин підігріти до розчинення в мікрохвильовці або на водяній лазні. Додати 1 столову ложку цукру, розмішати. Частину використовують для троянд, решту для верхнього шару. Желатинову суміш налити в чарки врівень з верхом троянд. Поставити в холодильник або морозилку на 20 хвилин для застивання.
Для приготування верхнього шару:
100 мл молока вскип'ятити (для розчинення цукру), додати 2 столові ложки цукру, розмішати.
Желатинову суміш (після заливки троянд) змішати з молоком (з цукром) і 200 мл сметани. Заливає до форми застиглий нижній шар. Поставити в холодильник або морозилку на 20 хвилин до повного застивання.
Вирізаємо прикраси з яблука. Для цього відрізаємо частину яблука (можна половину, якщо маленькі). Ставимо його на розділову дошку розрізом вниз. Тепер симетрично, з будь-якої зі сторін яблука починаємо робити розрізи так, щоб вони сходилися і утворювався куточок.
Чим більше куточків у нас вийде, тим красивіше буде виглядати прикраса.
Застигле желе викладаємо на велику тарілку, потім прикрашаємо нашими фруктовими прикрасами з апельсина і яблука.
Десерт «Ізабелла» виходить дуже смачним, легким, корисним, з приємним виноградним смаком.
Ось десерт у розрізі.
Сподіваюся і вам сподобається цей десерт, а ароматний виноградний смак приємно здивує!!!