Вісім років тому я знайшла рецепт цього тесту в інтернеті. Прочитавши, насамперед подивилася на дату, коли рецепт викладено, чи не першого квітня. Дуже незвичайним мені здався рецепт, хоча автор стверджувала, що випічка завжди виходить чудовою. Цікавість взяла гору, і я ризикнула... Відтоді частенько готую дріжджове тісто саме таким способом, крім того, «підсадила» на нього і свою маму, і багатьох знайомих. Випічка дійсно завжди виходить дуже пухнастою і смачною. До того ж даний спосіб приготування тесту дуже зручний, особливо якщо мало часу. Спробуйте приготувати, і ви теж полюбите це тісто.
Інгредієнти
Для приготування «лінивого» дріжджового тесту знадобиться:
дріжджі - 100 г;
борошно - 4 склянки;
олія рослинна (без запаху) - 3/4 склянки;
яйця - 4 шт.;
молоко - 3/4 склянки;
цукор - 1 склянка;
ванільний цукор - за смаком;
сіль - щіпка.
Процес приготування
У миску покрошити дріжджі.
Зверху засипати цукром і ванільним цукром.
Влити молоко і олію.
Яйця розбити, злегка розбовтати виделкою і вилити в тісто.
Потім всипати 2 склянки борошна.
Нічого не перемішувати! Закрити миску кришкою або рушником і поставити на ніч у холодильник.
Після ночі, проведеної в холодильнику, тісто виглядає приблизно так.
Ретельно перемішати тісто дерев'яною ложкою.
Всинати частину борошна, тріску солі і знову все гарненько перемішати. «Ліниве» дріжджове тісто готове. Тісто з консистенції буде трохи гущавіше, ніж на оладки. За бажанням можна додати сухофрукти, горіхи, шматочки шоколаду, цедру цитрусових, фрукти і т. п. Я цього разу додала родзинок і лимонну цедру.
Тісто викласти в змащену маслом форму і поставити в холодну духовку. Виставити температуру нагріву 150-170 градусів і пекти 50-60 хвилин.
Готовий пиріг вийняти з духовки, трохи остудити.
Охочий дуже смачний, повітряний пиріг нарізати і подати з чаєм або молоком.
Приємного апетиту!