Рецепт цього десерту з хліба я колись побачила на одному з кулінарних сайтів і він мені дуже сподобався. Десерт виходить дуже смачним і абсолютно незвичним. Рецепт шарового десерту з житнього хліба належить Латвійській кухні і називається «» Rupjmaizes k^ rtojums «». Він готується без випічки, а після холодильника хлібні крихти з корицею, можна сказати, перетворюються на ароматну коврижку. Для приготування цього десерту рекомендується використовувати бруківку варення, але я готувала і з абрикосовим, і з іншим - всі варіанти дуже смачні.
Інгредієнти
Для приготування десерту з хліба знадобиться:
400 г житнього хліба (наприклад, «» Бородінський «»);
1 ст. л. кориці;
1 ст. л. коричневого (або звичайного) цукру;
5-6 ст. л. брусничного (або іншого) варення;
250 г сиру;
100 мл вершків;
2 ст. л. цукрової пудри.
Процес приготування
З хліба зняти всі кірки.
Хліб розкришити руками. Найкраще кришиться хліб 1-2 денної свіжості, але не зовсім черствий.
Крихти хліба викласти в сковороду, змішати з цукром і корицею.
Поставити на середній вогонь і прогрівати протягом 15-20 хвилин, постійно перешкоджаючи, і ще більше подрібнюючи крихти. Потім зняти з вогню і повністю остудити.
Приготувати творожну масу. Для цього сир з'єднати з цукровою пудрою і вершками, підбити все разом. Можна додати до смаку ванільний цукор, я не додавала.
Коли крихти охололи і творожна маса готова, можна приступити до викладання десерту. Знадобиться невелика скляна ємність. На дно форми насипати частину хлібних крихт, потім викласти шар творожної маси і шар варення.
Потім знову шар крихт, шар творожної маси і шар варення. Всі шари розрівнюють ложкою або лопаткою.
Останнім шаром висипати решту крихти. Накрити форму харчовою плівкою і прибрати в холодильник на кілька годин або на ніч. Смачний і незвичайний десерт з хліба готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!