Смачні, дуже ароматні, пухкі, кругленькі булочки для гамбургерів абсолютно не складно приготувати самим вдома! Домашні булочки для гамбургером можна зверху присипати кунжутом, тміном, відрубками або насінням і кожен раз випічка буде мати неповторний вид і індивідуальний аромат! З такою ароматною булочкою, ваш бургер буде найсмачнішим і найкрасивішим! Ну що, приготуємо?!!
Інгредієнти
Для приготування булочок для гамбургерів в домашніх умовах буде потрібно:
вершкове масло - 60 г;
сироватка - 200 мл;
яйце - 1 шт. (у тісто) + 1 шт. (для змащування булочок);
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 2 ч. л.;
дріжджі сухі - 1,5 ч. л.;
борошно - 350-400 г;
олія для замісу - 1-2 ст. л.;
кунжут - 2 ч. л.
Процес приготування
Розтопити вершкове масло в мікрохвильовці до рідкого стану (у мене 40 грам домашньої олії і 20 грам покупного) і злегка остудити.
Додати до розтопленого масла сіль, цукор і яйце.
До маси влити теплу сироватку.
І додати дріжджі.
Перемішати отриману масу, потім розсипати спочатку 200 грам борошна і перемішати ложкою, а потім поступово почати замішувати тісто, додаючи борошно.
Тісто має стати щільним, але легким, еластичним і не липнути ні до рук, ні до столу. Для того щоб не перевантажити тісто борошном, я при заміші змащую руки рослинним маслом і злегка присипаю стіл борошном. Продовжувати заміс не менше 10 хвилин.
Потім, не ставлячи тісто на розстійку, відразу розділити його на 8 рівних шматочків.
Скатати зі шматочків кульки.
І добре їх викотати, натискаючи долонькою на кульки, поступово округлюючи їх об поверхню столу.
Готові кульки викласти відразу на противагу (противень можна застелити папером для випічки або змастити маслом), на якому вони будуть випікатися і накрити плівкою (я залишила їх просто на столі і потім мені довелося перекладати булочки в форму для випічки, чим трохи потривожила їх). Розтоювати булочки в теплому місці (без протягів) до збільшення їх в обсязі в 2 рази (приблизно, 40 хвилин).
Змастити яйцем, що підійшли булочки, злегка збитим виделкою.
Зверху присипати булочки для гамбургерів кунжутом.
Відправити противень з булочками в розігріту духовку і випікати при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку). Домашні булочки для гамбургерів повинні стати рум'яними і дуже ароматними.
Готові булочки вийняти з духовки і злегка охолодити. Такі булочки можна просто їсти з молоком або чаєм, а можна зробити смачні домашні гамбургери.
Хрустка корочка і повітряний м'якіш булочок для гамбургерів, спечених в домашніх умовах, не зможуть залишити байдужими ваших домочадців!
Приємного всім апетиту!