Скумбрія, запечена на мангалі з лимоном, - смачна рибка для вуличних посиденьок з друзями або в сімейному колі. Скумбрію практично неможливо зіпсувати, готується вона швидко і без особливих клопотів. Завдяки тому, що ця риба жирна, вона завжди виходить соковитою. Доповнити запечену скумбрію можна свіжими овочами, а також запекти картоплю для повноцінного обіду.
Інгредієнти
Для приготування скумбрії, запеченої на мангалі, знадобиться:
скумбрія свіжоморожена - 2 шт.;
сіль (у мене морська сіль з травами) - за смаком;
лимон - 1 шт.;
кріп - 1 пучок;
петрушка - 1 пучок.
Процес приготування
У скумбрії розрізати брюшко, видалити нутрощі, вирізати жабри і промити рибу проточною водою. Зробити на рибці з обох сторін косі надрізи.
Лимон нарізати тонкими ломтиками і вставити в надрізи. У брюшко кожної скумбрії вкласти по половині пучка кропу і петрушки, щоб рибка вийшла ароматною і зберегла соковитість.
Посолити скумбрію безпосередньо перед тим, як викладати на ґрати. Запікати на мангалі на сивих вугіллях 5-7 хвилин.
Потім рибу перевернути і запекти з іншого боку.
Скумбрія, запечена на мангалі, готова. Запах димка, соковита рибка - це дуже смачно!
Приємного апетиту!