Домашній хліб на кефірі

Смачненький хлібусь з хрусткою рум'яною корочкою. Простий не складний рецепт. Спробуйте Вам сподобається. (рецепт узятий з сайту nimbul. ru, автору величезне спасибі)

Інгредієнти для «Домашній хліб на кефірі»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 4 стак.
• Кефір - 1 стак.
• Дріжджі (30 г живих або 1 ч.л.сухих)
• Масло вершкове (або маргарин) - 60-70 г
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль - 1 ст. л.
• Сода - 1/3 ч.
• Вода (тепла) - 150 мл

Час приготування: 240 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Домашній хліб на кефірі»:

Опара в теплій воді розчиняємо підлогу столової ложки цукру, дріжджі і залишаємо в теплому місці на 15 -20 хвилин. Борошно просіюємо гіркою на досточку, додаємо в неї сіль, решту цукор і соду. Масло розтоплюємо і змішуємо зі склянкою кефіру. Акуратно вливаємо в центр гірки борошна опару, а потім поступово вливаючи кефір з олією, замішуємо м'яке і гладке тісто (повинно чи не липнути до рук). Вимішане тісто перекладаємо в мисочку або каструлю (розмір вибираємо з урахуванням того, що тісто збільшиться в 2 -3 рази), залишаємо в теплому місці на 2 -2, 5 години (не забувши накрити серветкою). Як тільки тісто підійшло, обмінаємо його і формуємо хлібні батони - їх буде два. Перекладаємо їх на присипаний борошном противень, робимо надрізи, ставимо в прогріту до 60 градусів духовку на 15 хвилин. Після збільшуємо до 220 -230 градусів (поки гріється духовка батони будуть весь час піднімається). Коли нагріється 25 -35 хвилин і хлібушок готовий. Готовий хліб повинен бути рум'яний і при проколі сірником або зубочисткою вона не повинна бути вологою. ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!!!!!!