Пропоную вам свій улюблений рецепт приготування дорадо. Коли з'являється можливість купити цю рибу, то готую її тільки цим способом. Смачно, соковито і зовсім не клопітно.
Інгредієнти
Для приготування запеченої дорадо нам знадобиться:
дорадо - 2 шт.;
помідори - 2 шт.;
оливкова олія - 50 мл;
базилік свіжий - 1 пучок;
часник - 2 зубчики;
сіль, перець - за смаком;
спеції для риби - за бажанням.
Процес приготування
Ось так виглядає дорадо.
Рибку почистити, видалити нутрощі і жабри. Добре промити і обсушити. З одного боку зробити на дорадо косі надрізи. Нарізати кружечками помідори і помістити всередину кожної рибалки. Рибку покласти в контейнер і маринувати 1 годину.
За цей час нарізати часник і базилік, додати сіль, перець і оливкову олію. Добре змішати.
Через час форму застелити пергаментом, викласти на нього рибу. Помідори вийнять з черевця риби і вставити в надрізи. Всередині і зовні змастити рибу базиліковою сумішшю.
Духовку розігріти до 170 градусів і запікати дорадо 25 хвилин до золотистої скоринки. Ця рибка смачна і в гарячому, і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!