Хочу познайомити вас з рецептом приготування дуже ароматною і смачною солоною скумбрії. Рибка готується в морозильній камері, тому зберігатися там вона може до тих пір, поки вам не захочеться балувати себе чимось смачненьким. Зі спеціями можна експериментувати, підбираючи їх, виходячи зі своїх уподобань. Впевнена, що така солона скумбрія вам сподобається. І смак, і зовнішній вигляд рибки виходить чудовим.
Інгредієнти
Для приготування дуже смачної солоної скумбрії нам знадобиться:
1 свіжоморожена скумбрія;
1 ст. л. солі без верху;
0,5 ч. л. молотою паприки;
0,5 ч. л. чорного перцю;
0,5 ч. л. гірчиці в зернах;
2 лаврових листа;
1-2 зубчики часнику.
Процес приготування
Скумбрію розморозити, відрізати голову. Розрізати скумбрію по хребту (вздовж спинки), а не по черевцю, як ми звикли це робити. Надріз з боку черевця не робимо. З скумбрії виходить одне ціле філе (не розрізане з боку черевця). Такий розподіл риби дозволить зберегти жирок з боку черевця. Вийняти внутрішності у риби, хребет і по можливості кістки, промити під проточною водою і просушити рушником.
Розкласти скумбрію на столі шкірою вниз. Рибу посолити, поперчити, присипати паприкою. Змастити скумбрію гірчицею, викласти порізаний часник і поламаний лавровий лист в хаотичному порядку.
Рибу скласти і загорнути в харчову плівку.
Відправити рибу в морозильну камеру мінімум на добу. Дістати перед вживанням, розморозити і подати до столу дуже смачну солону скумбрію.
Приємного апетиту!