Пропоную приготувати до святкового столу незвичайну і смачну страву - фаршировані курячі гомілки. Як начинку я взяла гречку, гриби та овочі - прекрасне поєднання вийшло. Ви ж можете поекспериментувати, підібравши начинку за своїм смаком. Готується страва дуже просто, впевнена, Вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування фаршированих курячих гомілок потрібно:
гречана крупа - 50 г;
курячі гомілки - 2 шт.;
цибулина - 1 шт.;
олія для смаження;
сметана - 1 ст. л.;
морква - 1 шт.;
гриби - 50 г;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Акуратно зняти шкіру з кожної курячої гомілки. Кістка, практично біля основи гомілки, відрубати. У нас вийде "панчоха" "зі шкіри і кістка з м'ясом. Відокремити м'якоть від кістки і перекрутити на м'ясорубці.
Гречану крупу зварити до напівготовності в підсоленій воді.
Цибуля, нарізана кубиками, і натерту на дрібній тірці моркву обсмажити протягом 2-3 хвилин на рослинній олії, іноді перешкоджаючи.
До овочів викласти нарізані гриби і продовжувати готувати, перешкоджаючи, ще 5 хвилин.
До перекрученого курячого м'яса додати зварену до напівготовності гречку, моркву, цибулю, гриби, сіль, перець, добре перемішати і начинка для фарширування курячих гомілок готова.
Наповнити начинкою гомілки. Духовку розігріти до 180 градусів.
Противник змастити рослинним маслом, викласти фаршировані курячі гомілки, змастити сметаною, відправити в розігріту духовку і запікати хвилин 35.
Готове м'ясо злегка остудити, нарізати на порційні шматочки і подати до столу.
Приємного апетиту!