Фруктовий торт виглядає ошатно, готується просто і виходить смачним. Якщо немає часу готувати бісквіт, можна купити готовий або замінити печивом.
Інгредієнти
Для приготування фруктового торта нам знадобиться:
сметана - 500 г (можна замінити вершками або йогуртом);
фрукти та ягоди, можна заморожені (ківі, яблука, полуниця, чорниця, смородина) - 300 г;
готовий бісквіт - 200 г;
желатин - 30 г;
молоко (або вода) - 125 мл;
цукор - 200 г.
Для бісквіта:
3 яйця;
100 г цукру;
50 г крохмалю;
75 г борошна.
Процес приготування
Бісквіт можна приготувати за будь-яким улюбленим рецептом. Нам знадобиться 200 грамів приготованого бісквіту.
Пропоную приготувати бісквіт за таким рецептом: яйця збити з цукром протягом 5 хвилин за допомогою міксера, потім додати крохмаль, борошно і перемішати ложкою. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин. Остудити. Вага готового бісквіту 270 грам.
Далі додати желатин у невелику ємність і залити 125 мл (половиною склянки) молока або чистої холодної води і залишити хвилин на 30, щоб желатин набух. Сметану помістити в миску, додати цукор і збити міксером до повного розчинення цукру. Набухлий желатин поставити на водяну лазню і, перешкоджаючи, довести його до повного розчинення, не даючи йому закипіти. Не перестаючи збивати сметану з цукром, тонкою струменею влити желатин, підносити ще близько півхвилини. Дно глибокої миски (у мене супниця) застелити харчовою плівкою (я не застилала, але краще застелити). Фрукти та ягоди вимити, очистити від шкірки та кісточок, яблука та полуницю нарізати дрібними шматочками, ківі нарізати кілечками (трохи залишити для прикрашання верху торта). Бісквіт теж нарізати шматочками (1,5х1,5 см). Викласти нарізані кільцями ківі і полуницю (або інші ягоди, смородина, чорниця) на дно і бока миски.
Інші фрукти і ягоди перемішати зі шматочками бісквіту і сметанним кремом, вилити в посуд з викладеними ягодами і фруктами (на фото частина бісквіту і ягід зі сметанним кремом),
накрити і поставити в холодильник до повного застивання (приблизно на 2-3 години). Фруктовий торт готовий. Вийняти миску з холодильника, перевернути торт на страву і зняти плівку. У мене плівки не було і, щоб дістати торт, опустила посуд з тортом в окріп на пару секунд. Зверху прикрасити торт ягодами і фруктами на ваш смак.
Смачний і ошатний торт з фруктів і бісквіту готовий.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує простий рецепт приготування фруктового торта.