Мариновані огірки з цибулею - смачна, ароматна заготовка на зиму. Огірки виходять хрусткими, цибуля надає їм невелику пікантність. Ці мариновані огірки з цибулею чудово зберігаються в умовах міської квартири. Раджу спробувати, вам обов'язково сподобається ця заготовка! Розрахунок продуктів - на 1 трилітрову банку.
Інгредієнти
Для приготування маринованих огірків з цибулею знадобиться:
огірки - 1,2-1,3 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
кріп з парасольками - 2-3 гілочки;
часник - 3 зубчики;
листя чорної смородини, хріна, вишні - по 2-3 шт.;
базилік свіжий - 3-4 листки;
гірчиця в зернах суха - 1 ч. л.;
вода - 1,5 літра;
сіль велика - 3 ч. л.;
цукор - 3 ст. л.;
оцт 9% - 150 мл;
перець запашний, чорний горошком - по 4 шт.;
лист лавровий - 3-4 шт.
Процес приготування
У трилітрову чисту простерилізовану банку помістити кріп, листя смородини, хріна і вишні, часник, базилік. Всинати гірчицю зернову.
Огірки вимити і заповнити ними банку. Між огірків помістити по кілька кілечок ріпчастої цибулі.
Далі огірки слід залити окропом 2 рази. Залити перший раз, накрити банку кришкою, залишити на 15 хвилин.
Воду злити в раковину і відразу ж залити огірки окропом вдруге на 8 хвилин. У цей же час вскип'ятити воду, додати сіль, цукор, перець чорний і запашний горошком, лавровий лист. Кип'ятити маринад 5 хвилин, після чого влити оцет і дати закипіти.
Воду з огірків знову злити в раковину і відразу залити огірки киплячим маринадом.
Банку закатати кришкою, перевернути і укутати. Коли чудові мариновані огірки з цибулею повністю охолонуть, помістити їх на зберігання в комору.
Приємного Вам апетиту!