Гірчичний хліб у хлібопічці виходить настільки смачним, що зовсім не хочеться іншого хліба. Його аромат нагадує мені запах хлібних магазинів радянських часів. Зараз у хлібних відділах якийсь зовсім інший аромат. Дуже смачний хліб - спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування гірчичного хліба в хлібопічці знадобиться:
борошно житнє - 1 склянка;
борошно вищого гатунку - 2 склянки;
вода тепла - 1 склянка;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 1,5 ст. л.;
вівсяні пластівці - 1 ст. л.;
гірчиця готова - 2-3 ст. л.;
олія рослинна - 1 ст. л.;
дріжджі сухі - 2 ч. л.
Ємність склянки - 200 мл.
Процес приготування
У мисці змішати борошно вищого ґатунку і житнє борошно.
У відерко хлібопічки влити теплу воду, всипати просіяну суміш з борошна. По кутах розмістити сіль, цукор, вівсяні пластівці, гірчицю, влити олію. Якщо за інструкцією до вашої хлібопічки потрібно завантажувати продукти в іншому порядку - так і робіть!
Зробити невелике поглиблення посередині і всипати сухі дріжджі.
Помістити форму в хлібопічку, виставити режим "Основний" ", скоринка - світла, розмір хліба - 750 грам (у мене цей режим - 2 години 55 хвилин). Після закінчення випічки гірчичний хліб помістити на ґрати і остудити. Для того щоб замісити тісто вручну, обидва сорти борошна змішати, зробити поглиблення, всипати дріжджі, додати сіль, цукор, вівсяні пластівці, влити масло. У теплій воді розчинити гірчицю і, вливаючи воду, поступово замісити тісто, трохи липнуще. Залишити для підходу в теплому місці на 1 годину. Далі, трохи підсипаючи борошно, тісто гарненько вимісити і знову залишити в теплому місці ще хвилин на 50. Тісто помістити в форму і випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин до рум'яної скоринки.
Охожий, надзвичайно смачний і ароматний гірчичний хліб, приготований у хлібопічці, нарізати на ломті і можна подавати до столу. Відмінно підійде до перших страви, у мене дуже люблять бутерброди з цим хлібушком!
Приємного Вам апетиту!