Горбуша - дуже смачна риба, її можна відварити, загасити або посмажити. Я пропоную посмажити горбушу на сковороді, а попередньо замаринувати її в соєвому соусі. Смажена рибка виходить соковитою, ніжною, а, завдяки соєвому соусу, в міру солоною і дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування горбуші в соєвому соусі на сковороді буде потрібно:
горбуша - 1 шт. (у мене рибка важила 1,2 кг);
соєвий соус - 80 мл;
рослинна олія для смаження - 3-4 ст. л.
Процес приготування
Горбушу розморозити при кімнатній температурі (або використовувати охолоджену рибу).
Вилучити голову і хвіст, якщо горбуша не потрошена - тоді вилучити нутрощі. Нарізати рибку на шматочки (я розрізала вздовж по хребту, а потім нарізала на порційні шматочки, кістки не видаляла). Шматочки горбуші промити під водою і викласти в миску. Залити шматочки горбуші соєвим соусом і залишити на пару годин. Я залишила рибу на ніч у холодильнику.
У сковороду влити 1-2 столових ложки рослинної олії і розігріти. Викласти шматочки риби на гарячу сковороду. Смажити з одного боку, приблизно, 5 хвилин на середньому вогні.
Потім перевернути шматочки горбуші і смажити з іншого боку хвилин 5. Рибка повинна придбати красиву золотисту корочку.
Горбуша, попередня замаринована в соєвому соусі, а потім смажена на сковороді, виходить дуже смачною, апетитною, соковитою і ніжною. До столу подаємо в гарячому вигляді з гарніром.
Приємного апетиту!