Дуже люблю вироби з шару бездрожжевого тіста. Це тісто смачно саме по собі, навіть без начинок. Звичайні шарі "язички" ", посипані цукровою пудрою, завжди будуть смачним ласощем до чаю на моєму столі. Але цього разу вирішила спекти слоєні ватрушки з сиром, та ще й з джемом. Можна, звичайно, без нього, просто в сир додати якихось консервованих фруктів або сухофруктів - тут вже справа смаку, адже кулінарія - це мистецтво, фантазія без кордонів!
Інгредієнти
Для приготування шарів-ватрушок нам буде потрібно:
шаре бездріжове тісто - 1 упаковка;
сир будь-якої жирності пастоподібний - 100 г;
жовток яйця - 1 шт. (у творожну начинку) + 1 шт. (для змащення шарів);
крохмаль - 1 ч. л.;
цукор, ванільний цукор - за смаком;
джем густий (будь-який) - по 1 ч. л. на ватрушку;
цукрова пудра за бажанням.
Процес приготування
Шаре тісто розморозити і розрізати на широкі смуги, приблизно по 4 см (у мене 7), кожну смугу злегка розкатати в довжину і ширину.
Прорізати на тонкі смужки, з одного боку не дорізаючи до кінця.
Потім взяти за один кінець і закрутити рулетиком.
Завернути рулетик в «» равлиночку «» і покласти на противір, застелений пергаментом. Так сформувати всі "равлиочки" ".
Сир (якщо крупинчастий, то краще протерти через сито), цукор, жовток, крохмаль з'єднати і перемішати або пробити блендером до однорідної маси.
У кожної "равлиночки" "обміняти трохи серединку, покласти трохи творожної маси, зверху джем, краю змастити жовтком. Випікати в заздалегідь розігрітій до 220 градусів духовці 20-25 хвилин (до зарумянивання).
Готові шари-ватрушки з сиром і джемом дістати і дати їм охолонути, можна посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!