У наш час вибір м'ясних страв дуже великий. Він включає в себе як старовинні страви, так і ті, які виникли пізніше. Майстерно приготована м'ясна страва завжди займає чільне місце на будь-якому столі. Сьогодні пропоную приготувати м'ясо птиці, а точніше - курочку з гострим перцем чилі і солодкими дольками ананаса.
Інгредієнти
Для приготування гострої курочки з дольками ананаса нам буде потрібно:
куряче філе - 400 г;
перець чилі - 1 маленький стручок;
часник - 2 зубчики;
імбир мелений - 1 ч. л. без гірки;
цукор коричневий тростинний - 60 г;
рослинна олія - 50 г;
консервовані ананаси - 150 г;
сіль - щіпка;
лайм - 1/2 шт.
Процес приготування
Підготуємо маринад: перець і часник дрібно порубите, додайте прянощі і сіль. В ідеалі ці інгредієнти потрібно розтерти в ступці до пастоподібної маси. Я цього не робила, м'ясо просякнулося і так. Потім підлийте олію і розмішайте, щоб вийшов маринад. Наріжте куряче м'ясо шматочками або смужками, обвалюйте в маринаді і залиште в прохолодному місці на годину.
На розігріту сковороду налийте олію, покладіть цукор і витисніть сік лайму. Корочки теж залиште на сковороді на 1-2 хвилини, для аромату. Нагрівайте на середньому вогні, завадячи, поки цукор не розчиниться.
Викладіть м'ясо в сковороду разом з маринадом, перемішайте. Потім додайте ананас, ще раз перемішайте і готуйте під кришкою на середньому вогні до готовності курки. Не перетримуйте м'ясо, щоб воно не стало сухим.
На гарнір, як всім вже відомо, підійде відварений малюк.