Прекрасна гостра закуска з кальмарів порадує любителів пікантних страв. Та й ті хто віддає перевагу пісній їжі теж не залишаться байдужими до цієї страви. Гострі кальмари чудово зберігаються в холодильнику протягом одного тижня, їх зручно приготувати у вихідний день, а потім ласувати потроху весь тиждень. Не забудьте пригостити ними своїх друзів, вони будуть вам вдячні.
Інгредієнти
Для приготування гострих кальмарів знадобиться:
кальмари сирі - 500 г;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 3 зубчики;
олія рослинна - 6 ст. л.;
оцет 9% - 2 ст. л.;
цукор - 1 ст. л.;
паприка - 1 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.
Процес приготування
Цибуля ріпчаста нарізати тонкими кільцями.
Налити в сковороду 3 столові ложки рослинного масла і в ньому обсмажувати цибулю 3-4 хвилини, весь час перешкоджаючи, щоб цибуля не підгоріла.
Обсмажену цибулю разом з олією, в якій він обсмажувався, викласти в миску.
Моркву натерти на великій терці.
Налити в сковороду 3 столові ложки рослинного масла і обсмажувати в ньому моркву 3-4 хвилини, перешкоджаючи, щоб не підгоріла.
Обсмажену моркву додати в миску до обсмаженої цибулі, вилити туди ж олію, в якій морква обсмажувалася.
Зварити кальмарів. Нарізати кальмарів тонкими кільцями і додати до моркви з цибулею.
Додати сіль, цукор, оцет, видавлений через часнокодавилку часник, паприку.
Перемішати, закрити миску кришкою (або харчовою плівкою) і прибрати в холодильник на кілька годин, щоб кальмари як слід промаринувалися і придбали свій гострий пікантний смак.
Потім перекласти у вазочку і подати на стіл. Пригощайтеся смачними гострими кальмарами!
Приємного апетиту!