Грибовниця - це суп, основним інгредієнтом якого є гриби. У мене завжди є в морозилці пару пакетів заморожених лісових грибочків. Тому вирішила зварити смачну, ароматну, ситну грибовницю із заморожених грибів. Суп готується досить просто. Для того щоб страва придбала ще більш насичений смак, я додала в нього пшоно, але додавання крупи необов'язково. Так як мої діти не їдять цибулю в супі, я просто варю цілу цибулину з грибами, а потім виймаю цибулю. За бажанням, можна посмажити цибулю разом з морквою. Якщо у вас у морозилці є заморожені гриби, обов'язково приготуйте грибовницю за цим рецептом і насолодьтеся її смаком і ароматом!
Інгредієнти
Для приготування грибовниці потрібно:
заморожені лісові гриби - 400 г;
картопля - 3-4 шт.;
вода - 1,5 літра;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
пшоно - 1 ст. л. (за бажанням);
сіль - за смаком;
олія для оскарження моркви.
Процес приготування
Підготувати продукти. У мене картопля дрібна, я почистила 6 штучок і поклала в холодну воду, щоб клубні не потемніли. Моркву і цибулину почистити. Заморожені лісові гриби попередньо розморозити при кімнатній температурі.
У каструлю викласти гриби та очищену цибулину, влити 1,5 літра холодної води, поставити на сильний вогонь.
А після закипання, зменшивши вогонь, варити гриби 30 хвилин. Потім вийняти цибулину, вона нам більше не знадобиться. Картоплю нарізати на середні кубики і додати в каструлю з відвареними грибами.
Пшоно промити і додати в каструлю слідом за картоплею, дати воді закипіти, а потім варити грибовницю на невеликому вогні хвилин 10.
Моркву натерти на дрібній тірці і обсмажити на олії на середньому вогні, завадячи, до золотистого кольору.
Коли картопля провариться хвилин 10, додати в грибовницю обсмажену моркву, посолити до смаку, знову дати закипіти, а потім проварити хвилин 10 (до м'якості картоплі і пшона).
Зняти суп з вогню, дати настоятися хвилин 15 і можна подавати до столу.
Грибівниця, приготована із заморожених лісових грибів, виходить дуже смачною і ароматною, спробуйте!
Приємного апетиту!