Хочу представити вашій увазі дуже простий, легкий і смачний варіант закуски, сніданку, вечері і просто смачну страву. Особливість цієї грибної закуски в тому, що готується вона безпосередньо на тій страві, на якій подається. Вишуканість страви міститься у смаку, а його зовнішній вигляд залежить від подачі. Для приготування закуски з грибів можна використовувати будь-який керамічний посуд, скляний термостійкий. Страва запікатиметься в духовці.
Інгредієнти
Для приготування грибної закуски Вам буде потрібно:
гриби шампіньйони свіжі середнього або великого розміру - 200 г;
вершкове масло - 30 г;
суміш спецій: розмарин, тім'ян, орегано, базилік - 1 г;
зелень - 10 г;
твердий сир - 70 г;
сіль, перець.
Процес приготування
Шампіньйони вимити. Вилучити залишки ґрунту.
Гострим ножем нарізати гриби на пластини, при цьому зберігши форму гриба. У кожного шматочка має бути капелюшок і ніжка гриба.
Виберіть сервірувальну страву. На ньому і будемо подавати закуску. Підійде будь-яка тарілка, керамічна страва або з міцного скла. Страву змащувати маслом не треба. При запіканні гриби будуть покриті власним соком, який не дасть їм пристати до страви. На сервірувальну страву викласти гриби. Викладайте красиво, щільно один до одного, з невеликим нахльостом.
Посолити, поперчити, додати суміш спецій. Вершкове масло порізати на дрібні шматочки і розкласти зверху на грибну подушку рівномірно.
Нарізати твердий сир (кубики, смужечки або можна навіть поламати). Як сиру використовувати можна будь-який твердий сир. Можна замінити на моцареллу. Головне, щоб сир плавився при запіканні.
Перенести страву з грибною закускою на противагу. У холодну духовку поставити противень із закускою. Увімкнути духовку на розігрів до 180 градусів і запікати гриби 15 хвилин (це з урахуванням часу на розігрів). Наш сир повинен розплавитися, а гриби пустити сік. Олія має розтанути. Готову страву прикрасити зеленню. Подати до столу.
Приємного апетиту, порадуйте своїх домашніх смачною грибною закускою!