Смачною і дуже схожою на хорошу магазинну виходить кабачкова ікра, приготована з томатною пастою, в мультиварці. Таку ікру можна їсти відразу або закатати в баночки на зиму. З даної кількості продуктів вийде 1 півлітрова баночка. Спробуйте, не пошкодуєте!
Інгредієнти
Для приготування кабачкової ікри з томатною пастою в мультиварці знадобиться:
кабачки молоді - 500 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква - 2 шт.;
перець болгарський солодкий - 1 шт.;
перець мелений червоний (або свіжий - чилі) - за смаком;
паприка - 0,5 ч. л.;
сіль - 1 ч. л. (без гірки);
перець чорний мелений - за смаком;
цукор - 1 ч. л.;
паста томатна - 2 ст. л.;
олія рослинна - 4-5 ст. л.
Процес приготування
У чашу мультиварки влити рослинне масло. Додати нарізані середніми шматочками ріпчасту цибулю та моркву. Виставити режим "Випічка" "на 20 хвилин. Кілька разів овочі слід перемішати.
Додати нарізані кубиками кабачки і солодкий болгарський перець. Також виставити режим "Випічка" "ще на 20 хвилин.
Далі додати томатну пасту, цукор, сіль, паприку, чорний і червоний мелений перець. Перемішати і виставити режим "Гасіння" "на 35 хвилин. Кілька разів овочі слід перемішати.
Дати готовим овочам охолонути.
Перекласти овочі в глибоку миску і збити зануреним блендером до однорідної маси.
Перекласти смачну ікру кабачкову, приготовлену з томатною пастою в мультиварці, в баночку. Зберігати в холодильнику. Якщо заготовляти на зиму - готову ікру слід довести до кипіння, розкласти по простерилізованим сухим баночкам і закатати.
Приємного Вам апетиту!