Пропоную приготувати смачну качку в соєвому соусі в рукаві для запікання в духовці. М'ясо качки виходить дуже ніжним, соковитим, з тонкою рум'яною скоринкою, добре просоченим ароматними спеціями. Дуже зручно замаринувати качку з вечора, ну а наступного дня швидко приготувати до обіду. Дуже вдалий рецепт, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування качки в соєвому соусі в духовці потрібно:качка - 2,5 кг.
Для марінада:
сіль - 1 ст. л.;
цукор - 1 ч. л.;
соєвий соус - 2,5 ст. л.;
часник - 2 зубчики;
чорний мелений перець - 0,5 ч. л.;
лимон - 1 шт.;
лимонний чабрець або розмарин - 4-5 гілочок (за бажанням);
олія - 3 ст. л.
Процес приготування
Качку промийте під проточною водою, обсушіть за допомогою паперового рушника.
Часник очистіть і дрібно наріжте. Для приготування маринаду в соєвий соус додайте сіль, цукор, чорний мелений перець, нарізаний часник, рослинну олію, перемішайте. Лимон обдайте окропом, наріжте на колічки. Промийте гілочки лимонного чабрецю або розмарину.
Качку добре натріть підготовленим маринадом разом з колічками лимона, вичавлюючи з них сік, додайте гілочки лимонного чабрецю.
Перекладіть качку в соєвому соусі разом з колічками лимона і лимонним чабрецем в рукав для запікання, закрийте рукав з двох сторін і відправте на ніч в холодильник. Поки рукав у холодильнику, кілька разів переверніть його, щоб качка просочилася з усіх боків. Противник краще застелити фольгою, щоб, у разі витікання качиного жиру з рукава, його легше було мити. Качку в рукаві для запікання викладіть на противінь.
Запікайте качку в розігрітій духовці близько 1,5-2 годин при температурі 170 градусів. Потім акуратно розріжте рукав для запікання і перевірте м'ясо на готовність - м'якоть птиці повинна легко проколюватися ножем.
Смачну, соковиту качку, запечену в соєвому соусі в духовці, подавайте зі свіжими овочами і зеленню.
Смачних і приємних моментів!