Пропоную вам приготувати капустні котлети з фаршем. Котлетки виходять ніжними і дуже смачними. Готуються вони абсолютно просто, схожі за смаком на голубці. Подати їх можна з будь-яким гарніром на ваш розсуд: картопляним пюре, кашами, макаронами тощо, а також - зі сметаною.
Інгредієнти
Для приготування капустних котлет з фаршем знадобиться:
капуста білокачанна - 400 г;
яйце - 1 шт.;
фарш будь-який (курячий, свинячо-яловичий тощо) - 150 г;
сіль, спеції, чорний свіжомолотий перець - за смаком;
порошок часниковий (сушений часник) - 0,5 ст. л.;
цибуля зелена - 0,5 пучка;
борошно - 4-5 ст. л. (для фаршу) + 4-5 ст. л. (для панування);
олія рослинна для смаження.
Для підливи:
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
помідори свіжі - 2 шт.;
томатна паста - 2 ч. л.;
бульйон курячий або овочевий - 150-200 мл;
сіль, перець чорний мелений, перець червоний мелений - за смаком;
цукор - 2 ч. л.;
часник - 1 зубчик;
олія соняшникова рафінована - 2 ст. л.
Процес приготування
Капусту тонко нашинкувати.
Залити капусту окропом і залишити хвилин на 5-10, потім воду злити, капусту остудити до теплого стану.
Капусту добре віджати, додати подрібнену зелену цибулю, сіль, чорний свіжомолотий перець і спеції.
Також додати до капусти сире яйце, фарш і часниковий порошок (сушений часник).
Ретельно (рукою) все перемішати і зсипати борошно.
Перемішати ще раз все ложкою, після чого сформувати котлети, обваляти їх у борошні. Сковороду розігріти з соняшниковою олією і викласти котлети. Смажити котлети на середньому вогні до рум'яності з двох сторін.
Помістити обсмажені капустні котлети в невелику каструльку.
У тій же сковороді розігріти олію, викласти нарізану шматочками ріпчасту цибулю, обсмажити, іноді завадячи, до рум'яності. Далі додати нарізані невеликими шматочками свіжі помідори і томатну пасту, влити бульйон. Підливу перемішати, посолити, поперчити, додати подрібнений часник, червоний мелений перець і цукор. Дати підливі прокипіти хвилини 3-4. Готову підливу вилити на котлети.
Потім капустні котлети помістити в мікрохвильовку на 4-5 хвилин при потужності 750 Ватт або ж - в розігріту духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів. Дуже смачні, ніжні капусні котлети з фаршем готові! Подати в гарячому вигляді зі сметаною.
Приємного Вам апетиту!