Капуста, маринована з морквою, швидкого приготування виходить надзвичайно смачною і хрусткою. Така капустка готова вже через добу, хоча ми її почали їсти вже через 10 годин. При подачі в цю страву вже нічого не треба додавати. Я тільки посипала її подрібненою зеленою цибулею. Дуже смачно!
Інгредієнти
Для швидкого приготування капусти, маринованої з морквою, знадобиться:
капуста білокачанна - 1-1,2 кг;
часник - 3 зубчики;
морква (велика) - 1 шт.;
перець чорний горошком - 10 шт.;
лист лавровий - 3-4 шт.
Для марінада:
вода - 1 літр;
сіль велика - 2 ст. л. (без гірки);
цукор - 0,5 склянки;
олія рослинна - 0,5 склянки;
оцет 9% - 0,5 склянки.
Склянка - 200 мл.
Процес приготування
Капусту тонко нашинкувати в каструлю, додати трохи солі (тріску) і пом'яти її руками.
Додати до капусти натерту на великій терці моркву.
Перемішати капусту з морквою. Зверху помістити лавровий лист, чорний перець горошком і нарізаний часник.
Приготувати маринад: воду вскип'ятити з сіллю і цукром. Влити олію і оцет, знову довести маринад до кипіння і вимкнути газ. Залити гарячим маринадом підготовлену капусту.
Накрити кришкою каструлю з капустою і залишити при кімнатній температурі на добу. Хрустку і надзвичайно смачну капусту, мариновану з морквою, швидкого приготування потрібно зберігати в холодильнику в маринаді. Можна для зручності перекласти капусту в скляну банку.
Приємного Вам апетиту!