Якщо вам подобається поєднання картоплі з сиром, а часу на приготування в духовці не вистачає, пропоную спробувати картоплю, смажену з сиром. Готується все просто і швидко, виходить шалено смачно! Смажена з цибулею і часниковою картопля, а зверху - тягнутий розплавлений сир - така страва сподобається багатьом. Подати можна на обід або вечерю з соліннями або свіжими овочами.
Інгредієнти
Для приготування картоплі, смаженої з сиром, знадобиться:
картопля - 6-7 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
сир твердий або напівтвердий - 60-70 г;
сіль - за смаком;
олія рослинна - 1 ст. л.;
смалець (свинячий жир) - 3 ст. л. (можна замінити на олію);
зелень петрушки - до смаку.
Процес приготування
Картоплю очистити, вимити і обсушити.
Нарізати картоплю середніми шматочками.
У сковороді розтопити смалець, додати столову ложку рослинної олії. Якщо немає смальцю, то влийте ще 3 столові ложки рослинної олії.
У розігріту сковороду викласти картоплю. Смажити на середньому вогні, періодично перемішуючи, до невеликої рум'яності (хвилин 15-20). При смаженні картоплі є одне дуже важливе правило - не варто часто перемішувати картоплю, інакше вона може розвалитися. Перемішувати варто не частіше, ніж кожні 3-5 хвилин. Але багато чого, звичайно, залежить від сковороди, вогню і кількості картоплі. Краще спостерігати за процесом смаження і вибирати для перемішуючи такий момент, коли нижній шар підсмажився (утворилася рум'яна корочка). Ще дуже важливий момент - намагайтеся перемішувати картоплю акуратно, як би перевертаючи її. Найкраще підходить для цього глибока лопатка, вона не дозволить картоплі розвалитися на дрібні шматочки.
Після цього додати в сковороду очищену і нарізану ріпчасту цибулю, посолити до смаку.
Перемішати вміст сковороди, обсмажувати ще хвилин 5-7, прикривши кришкою. Далі посипати готову картоплю натертим сиром і часником, а також подрібненою петрушкою. Накрити сковороду кришкою, залишити її на невеликому вогні ще на 3-4 хвилини, після чого газ вимкнути. Дати картоплі наполягти хвилин 5.
Подати смачну, ароматну картоплю, смажену з сиром, до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!