Гарнір з картоплі можна приготувати різними способами. Відварити картоплю, приготувати її в рукаві або зробити пюре. Смажена картопля - одна з улюблених страв мого сина, тому я намагаюся урізноманітнити цю страву. Хочу запропонувати рецепт картоплі в гірчичному соусі, приготованого в духовці. Картопля в спеціях і зерновій гірчиці виходить дуже апетитний, смачний і ароматний.
Інгредієнти
Для приготування картоплі в гірчичному соусі нам буде потрібно:
картопля - 1-1,200 кг;
гірчиця зернова - 100 г;
масло вершкове - 2 ст. л.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
лимонний сік - 2 ст. л.;
часник - 3-4 зубчики;
сіль - 1 ч. л.;
цедра лимона - 1 ч. л.;
трави - до смаку.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування гірчичного соусу.
Вершкове масло розтопити і злегка остудити. Часник очистити і пропустити через прес. У глибокій мисці з'єднати розтоплену олію, зернову гірчицю, олію, сіль, часник, сік і цедру лимона, трави. Я використовувала суміш спецій «» французькі трави «».
Ретельно перемішати гірчичний соус.
Картоплю очистити і нарізати на великі дольки.
Додати гірчичний соус до картопляних дольок і ретельно перемішати.
Противник для запікання застелити пергаментом і злегка змастити рослинною олією. Викласти картоплю на противінь в один шар. Поставити противень у розігріту духовку і запікати при 200 градусах спочатку з нижнім нагрівом 25 хвилин, а потім 25 хвилин з верхнім нагрівом. Таким чином нам не потрібно перевертати картоплю, вона рівномірно запечеться і покриється рум'яною корочкою. Готовність перевірити зубочисткою або виделкою.
Картоплю, приготовлену в гірчичному соусі, подати в гарячому вигляді. Ось такі апетитні, смачні і рум'яні картопляні дольки вийшли у мене. Томатний соус або соус тар-тар чудово доповнять цю страву.
Приємного апетиту!