Овочі, запечені в духовці, - це незмінно смачна і досить ситна страва. Пропоную приготувати картоплю з баклажанами і помідорами в духовці. Страва виходить соковитою, ароматною і дуже смачною. Овочі, запечені за цим рецептом, можна подати і як гарнір, наприклад, до смаженого м'яса, і як повноцінну самостійну страву. Дуже смачно і ситно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування картоплі з баклажанами і помідорами в духовці буде потрібно:
6-7 середніх картоплин;
2-3 середніх баклажани;
3 великих помідори;
100 -120 г сиру твердих сортів;
1-2 зубчики часнику;
4-5 ст. л. майонезу (можна замінити сметаною);
сіль, спеції - за смаком;
1-2 ст. л. рослинної олії (для смаження) + олія для змащування форми;
невеликий пучок укропу або іншої зелені (за бажанням).
Процес приготування
Баклажани добре вимити, зрізати кінчики з двох сторін, а потім нарізати на кружечки товщиною 1-1,5 сантиметра.
Помістити гурточки баклажанів у миску, посолити і залишити на 20 хвилин (щоб пішла зайва гіркота). По закінченні часу баклажани промити під проточною водою, викласти на паперовий рушник (або сито), щоб скло вода.
Сковороду розігріти, влити олію, викласти обсушені шматочки баклажанів в один шар на сковороду і обсмажити на середньому вогні з кожного боку по 2-3 хвилини, потім перекласти на тарілку. Таким чином обсмажити всі баклажани, дати їм охолонути.
Вимита і очищена картопля нарізати на кільця товщиною 1-1,5 сантиметра (також, як були нарізані баклажани), посолити, приправити за смаком спеціями (я приправила універсальною приправою для картоплі).
Форму для запікання злегка змастити рослинною олією (я запікала картоплю з баклажанами і помідорами в порційних формах). На дно форми в один шар викласти гурточки картоплі.
Картоплю змастити майонезом і, за бажанням, посипати рубаною зеленню. Часник почистити, пропустити через прес і розподілити рівним шаром по картоплі (я посипала гранульованим часником).
Поверх картоплі викласти в один шар обсмажені баклажани.
На баклажани розкласти нарізані кружечками помідори, зверху посипати натертим на дрібній тірці сиром.
Запікати картоплю з баклажанами і помідорами, накривши фольгою (або кришкою), в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці, 35-40 хвилин (до готовності картоплі - гурточки картоплі повинні легко проколюватися виделкою).
Картоплю, запечену з баклажанами і помідорами в духовці, подавати до столу в гарячому вигляді в якості гарніру (наприклад, до м'яса) або в самостійному вигляді, доповнивши салатом зі свіжих овочів. Страва виходить і смачною, і соковитою, і ситною, вона безсумнівно сподобається багатьом!
Приємного апетиту!