Пропоную вам спробувати відмінне картопляне тісто для пирога. Воно стане прекрасною основою для будь-якого відкритого пирога з начинкою, яку вибирайте на свій розсуд: м'ясну, рибну, грибну, овочеву тощо. Дуже смачне тісто! З нього також можна спекти і смажені пиріжки.
Інгредієнти
Для приготування картопляного тесту для пирога знадобиться:
картопля - 0,4 кг;
сіль - за смаком;
масло вершкове - 50 г;
яйце куряче сире - 1 шт.;
борошно пшеничне - 250-300 г.
Процес приготування
Картоплю очистити і помити.
Нарізати картоплю невеликими кубиками в каструлю, залити водою і відварити, посоливши, до готовності (хвилин 25-30).
Воду з каструлі злити, картоплю розтолочь. Додати до картоплі яйце і вершкове масло, ретельно перемішати.
Дати картопляній масі охолонути до теплого стану, після чого всипати борошно.
Замісити м'яке тісто. Муки може знадобитися більше або менше, тісто має бути ніжним, але не надто липнучим.
Готове тісто можна використовувати, помістивши його в форму, зробивши бортики. Заповнити начинкою і спекти пиріг. Я приготувала відкритий пиріг з м'ясом.
Ви можете використовувати будь-яку несолодку начинку. Пироги з основою з чудового картопляного тіста виходять надзвичайно смачними!
Приємного Вам апетиту!