Картопляні драники можна зустріти в кухнях багатьох країн Європи. Вони можуть називатися по-різному, але завжди головний інгредієнт - це терта сира картопля. Добавки в картопляне тісто можуть бути всілякими, я пропоную спробувати драники, приготовані з картоплі з фаршем на сковороді. Вони виходять дуже смачними і ситними, м'якими всередині і хрусткими зовні. Фарш ви можете використовувати будь-який, у мене - фарш асорті зі свинини і курки. Подати такі драники можна зі сметаною, кетчупом або будь-яким соусом, який вам подобається.
Інгредієнти
Для приготування картопляних драників з фаршем на сковороді знадобиться:
картопля (середня) - 4-5 шт.;
фарш будь-який (у мене - курка + свинина) - 200 г;
яйце куряче (велике) - 1 шт.;
цибуля зелена - 0,5 пучка;
сіль, спеції, перець чорний мелений - за смаком;
паприка молитва - 0,5 ч. л.;
борошно пшеничне - 2-3 ст. л.;
олія рослинна для смаження драників.
Процес приготування
Картопля очистити, помити, натерти на великій тірці, трохи віджати, додати дрібно нарізану зелену цибулю.
Далі додати будь-який, який є в наявності, фарш (я для приготування фаршу пропустила через м'ясорубку шматочки курячого м'яса і свинини) і сире яйце.
Посолити, поперчити, додати будь-які спеції і молоту паприку.
Картопляно-м'ясну масу ретельно перемішати, всипати борошно.
Ще раз перемішати.
Сковороду розігріти з рослинним маслом і викладати картоплю-м'ясну масу ложкою у вигляді оладів-драників.
Смажити драники з картоплі і фаршу на середньому вогні до рум'яності з одного боку, потім перевернути їх, зарум'янити другий бік і перекласти на тарілку. Аналогічно посмажити драники з картопляно-м'ясної маси.
Смачні, м'які картопляні драники, приготовані з фаршем на сковороді, подавати гарячими зі сметаною, улюбленим соусом або кетчупом.
Приємного апетиту!