Ідею приготування картопляних драників з курячою начинкою запозичила у Катерини Керест, за що величезне спасибі! Смачно і мега ситно!
Інгредієнти
Для приготування картопляних драників з курячою начинкою буде потрібно:
Для драників:
З даної кількості продуктів виходить десь 5 рулетиків (розмір 1 драника приблизно 15 * 15 см)
400 г картоплі (3 великих картоплини);
4 ч. л. сметани;
4 ст. л. борошна;
1 цибулина;
сіль, спеції;
олія;
1 яйце.
Для начинки:
Начинка може бути будь-яка, в даному випадку куряча грудка з цибулею і зеленушкою;
1 курячі грудки (близько 600 г);
1 цибулина;
по 2-3 гілочки кропу і петрушки;
1-2 ст. л. соєвого соусу;
спеції - за смаком;
олія.
Для запікання:
3 ч. л. сметани;
100 г сиру.
Процес приготування
Картоплю чистимо, трьом на дрібній терці, сік віджимаємо, але не весь (я половину склянки віджала).
Цибулю чистимо, трьом на дрібній тьорці, сік не віджимаємо.
Беремо блендер і доводимо нашу картопляно-цибулеву масу до потрібної кондиції - десь 10 разів секундних натискань блендером.
Додаємо сметану, яйце, перемішуємо.
Далі додаємо борошно, сіль, спеції, ще раз перемішуємо.
Тісто для картопляних драників готове.
Ставимо сковорідку на вогонь, трохи маслиця і вперед випікати! Драники печемо тонкі, щоб вони згодом легко згорталися в рулетики. Картопляні драники смажимо з двох сторін до появи золотистої скоринки. Для зручності завертання я робила квадратні драники.
Готові драники кладемо на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.
Тепер готуємо начинку, хоча краще почати приготування з неї. Дрібно нарізаємо курячу грудку, обсмажуємо на рослинній олії, додаємо дрібно нашинковану цибулю. Коли куряче м'ясо буде готове, додаємо соєвий соус, спеції і порізану зелень, перемішуємо і вимикаємо.
Беремо картопляний драник, укладаємо начинку і згортаємо рулетом.
Драник з начинкою кладемо швом вниз.
Зверху обмазуємо сметанкою і кладемо сир.
Відправляємо картопляні драники з начинкою в духовку при температурі 180 градусів хвилин на 20. В ідеалі на гриль, але у кого немає даної функції, просто в духовку.
Подаємо драники з курячою начинкою з улюбленим соусом або просто так.
Приємного апетиту!