Картопляні рулетики з індичкою виходять дуже ніжними і смачними, а головне - ситними.
Інгредієнти
Для приготування картопляних рулетиків з індичкою знадобиться:
Для драників:
картопля - 6 шт.;
яйця - 2 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
сметана - 2 ст. л.;
сіль, перець;
суміш сушених трав (базилік, розмарин, тем'ян).
Для начинки:
індичка - 300-400 г;
стебель селеру - 1 шт.;
морква - 0,5 шт.;
перець болгарський - невеликий шматочок;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
часник - 1 зубчик;
сіль;
перець червоний;
паприка;
коріандр мелений;
суміш трав (базилік, тем'ян, розмарин).
Для запікання рулетиків:
сметана;
сир;
зелень.
Процес приготування
Для початку потрібно приготувати тісто для драників.
Картоплю очистити і натерти на терці. Додати яйця, сметану, борошно, сіль, перець і трави.
Все ретельно перемішати.
На розпечену сковороду з рослинною олією викладати тісто тонким шаром і смажити з двох сторін до готовності.
Тепер треба приготувати начинку.
М'ясо нарубати дрібно, можна просто використовувати фарш.
Морква, селера, перець, часник і цибуля дрібно нашинкувати.
У сковороді з маслом пасувати овочі.
Додати м'ясо, перемішати.
Буквально 3 хвилини обсмажити і зняти з вогню. Додати спеції, трави, сметану і перемішати.
Підготувати форму для запікання.
На картопляний драник викласти начинку. Можна викласти начинку по всій пелюшці і згорнути рулетик,
а можна як на фото.
Згорнути картопляні рулетики. Викласти у форму.
Змастити рулетики сметаною,
посипати натертим сиром і порізаною зеленню.
Накрити фольгою і поставити картопляні рулетики з індичкою в розігріту до 200 градусів духовку. Через 15 хвилин фольгу можна прибрати і запікати буквально 10-15 хвилин.
Смачні, ніжні картопляні рулетики готові.
Приємного апетиту!