Картопляний гратен з грибами - дуже смачна, проста в приготуванні французька страва, яка відмінно підійде як на сніданок, так і на обід або вечерю. Гриби можна використовувати будь-які, у мене - шампіньйони. Страва дуже ніжна всередині, із запеченою корочкою зовні. Найголовніше в приготуванні - дуже тонко нарізати картоплю. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування картопляної гратена з грибами знадобиться:
картопля - 0,5 кг;
гриби свіжі - 250 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
яйце куряче - 1 шт.;
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;
сметана - 150-200 г;
майонез - 1 ст. л.;
базилік сушений - 0,5 ч. л.;
паприка - 0,5 год;
олія соняшникова рафінована - 4 ст. л.;
зелень.
Процес приготування
У сковороду влити соняшникову олію, додати нарізану напівкільцями ріпчасту цибулю.
Обсмажити цибулю до м'якості, іноді перешкоджаючи, потім додати нарізані (не дрібно) свіжі гриби, поперчити. Я використовувала куплені в магазині шампіньйони, можна - лісові гриби, попередньо відварені. Обсмажити гриби з цибулею, перешкоджаючи, близько 4-5 хвилин.
Картоплю очистити і нарізати дуже тонкими кружечками (для цього підійде шинковка для капусти або спеціальна терка). Викласти половину картоплі внахлест у форму для запікання.
На картоплю викласти обсмажені гриби з цибулею, посолити.
До яйця додати сметану, майонез, базилік і паприку, посолити до смаку, ретельно перемішати виделкою.
Зверху грибів викласти внахліст залишилися гуртки картоплі і залити все підготовленою яєчно-сметаною сумішшю.
За бажанням, зверху посипати все трохи паприкою.
Запікати гратен у розігрітій духовці при температурі 180 градусів, прикривши форму фольгою, близько 45 хвилин. Після цього фольгу прибрати і продовжувати запікання при тій же температурі ще 15 хвилин. Готовий картопляний гратен посипати подрібненою зеленню.
Подати смачний картопляний гратен з грибами в гарячому вигляді до столу зі свіжими овочами.
Приємного Вам апетиту!