Хочу запропонувати вам спекти смачну великодню паску в мультиварку. Цей простий рецепт стане в нагоді тим, хто не має духовки або тим, хто вперше хоче спробувати спекти паску. Тісто для паска готується просто і часу багато не знадобиться. Сам пасок виходить великим (у мене чаша мультиварки на 5 літрів), з вологуватим м'якішем, солодким і дуже смачним. Обов'язково потрібно дати паску після випічки настоятися (дозріти) годин 10. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування смачної паски в мультиварці знадобиться:
борошно вищого гатунку - 500 г;
масло вершкове - 150 г (+ 10 г для змащування чаші);
цукор - 1 склянка;
яйця - 3 шт.;
молоко - 200 мл;
дріжджі свіжі - 20 г (або 7 г сухих);
ванілін - 1 пакетик;
сіль - 0,5 ч. л.;
коньяк - 1 ст. л.;
ізюм без кісточок - 100 г.
Склянка ємністю 200 мл.
Процес приготування
У теплому молоці розчинити 1 столову ложку цукру і свіжі дріжджі (або всипати сухі). Накрити посуд із сумішшю плівкою і залишити в теплому місці на 15 хвилин.
Дріжджова суміш готова, коли утворюється характерна «» шапочка «».
До яйець додати цукор, що залишився.
Збити яйця з цукром трохи вінчиком.
Масло вершкове розтопити і остудити до теплого стану.
До яєчно-цукрової суміші додати розтоплену олію і дріжджову суміш, добре перемішати.
Далі додати сіль, ванілін, влити коньяк і частинами розсипати просіяне борошно, замішуючи тісто.
Тісто вийде з консистенції трохи гущавіше, ніж на оладки. У тісто додати родзинок, перемішаний з невеликою кількістю борошна.
Ретельно тісто перемішати ложкою. Чашу мультиварки добре змастити вершковим маслом, на дно помістити пергамент. Викласти підготовлене тісто в чашу, розрівняти.
Чашу з тестом помістити в мультиварку і виставити режим "Мультиповар" "на 1,5 години з температурою 30 градусів. Якщо немає такого режиму, просто накрийте чашу з тестом плівкою і помістіть в тепле місце на такий же час. Далі виставити режим «Випічка» «на 1 годину або ж» Мультиповар «» з температурою 150 градусів також на 1 годину. Готовий великодній пасок перевірте лучинкою, потужність мультиварок різна, можливо, знадобиться додати час випічки.
Куліч вийняти з чаші і остудити на ґратах.
Потім пасок змастити будь-якою глазур'ю і посипати кондитерською присипкою. Залишити випічку на 8-10 годин для дозрівання.
Ми розрізали надзвичайно смачний великодній пасок, приготований у мультиварку, відразу після остигання, тому в розрізі видно, що він трохи кришиться і структура у нього ще пухка. Але, незважаючи на це, паска вийшла чудовою - дуже ароматною і смачною!
Приємного Вам апетиту і зі святом Світлого Великодня!