Кавовий пиріг з додаванням сухофруктів - ідеальна випічка до кави або чаю для тих, хто дотримується посту. Виходить пиріг ароматним і смачним, з досить щільною структурою. Тісто більше схоже на пряникове. Сухофрукти можна додавати будь-які, я використовувала чорнослив і фіники.
Інгредієнти
Для приготування кавового пирога знадобиться:
борошно - 250 г;
міцна кава - 200 мл;
мед - 2 ст. л.;
цукор коричневий (або звичайний) - 100-150 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
кориця, сушений імбир - по щепотці;
чорнослив без кісточок - 100 г;
фініки - 100 г;
олія рослинна - для змащування форми;
пудра цукрова - для посипання.
Процес приготування
У гарячу каву (на 200 мл окропу - 2-3 столові ложки розчинної кави) додати цукор і мед. Розмішати до повного їх розчинення. Дати сиропу трохи охолонути.
Чорнослив і фініки помити. Фініки звільнити від кісточок.
Порізати сухофрукти на 3-4 частини.
Муку просіяти в глибоку миску. Додати сіль, розпушувач, корицю та імбир.
У миску з борошном влити підготовлений кавовий сироп і акуратно замісити вінчиком або ложкою тісто, яке має бути з консистенції, як густа сметана.
У тісто додати сухофрукти. Перемішати.
Форму, діаметром 22-23 см, змастити маслом і викласти тісто, розрівняти.
Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин.
Готовому ароматному і смачному пісному кавовому пирогу дати охолонути, перекласти на страву, посипати цукровою пудрою. Порізати на шматочки і подавати до чаю або кави.
Приємного Вам апетиту!