Кекс можна спекти на кефірі, молоці або ряжанці. Я хочу поділитися рецептом пишного, смачного кексу на простокваші, а шоколадна заливка - чудове доповнення до такої випічки.
Інгредієнти
Для приготування кексу на простокваші нам буде потрібно:
Для тесту:
простокваша - 250 мл;
борошно - 400 г;
цукор - 200 г;
яйце - 2 шт.;
маргарин - 100 г;
розпушувач - 12 г;
ванільний цукор - 12 г.
Для шоколадної заливки:
молоко - 200 мл;
цукор - 4 ст. л.;
какао - 3 ст. л.;
крохмаль - 2 ст. л. (+ 50 мл води).
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування кексу. Простокваша і яйця повинні бути кімнатної температури.
Яйця збити з цукром, додати простоквашу і розтоплений маргарин. Ще раз добре збити. Борошно просіяти в окремий посуд і з'єднати з розпушувачем і ванільним цукром.
З'єднати дві суміші і добре перемішати ложкою.
Форму для випічки змастити рослинною олією. Вилити тісто в форму і поставити в заздалегідь розігріту духовку. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилини Готовність кексу на простокваші перевірити сухою зубочисткою.
Приготувати шоколадну заливку: з'єднати молоко, цукор, какао. Поставити суміш на вогонь.
Крохмаль розвести у воді і додати до теплого молока, все добре перемішати.
Довести молочну суміш до кипіння і відразу зняти з вогню. Остудити шоколадну заливку.
Готовий кекс вийняти з форми, трохи остудити, полити шоколадною заливкою. За бажанням посипати горіхами. Кекс на простокваші в шоколадній заливці виходить пишним, смачним. Прекрасна випічка до домашнього чаювання!
Приємного чаювання!