Пропоную вашій увазі чудовий рецепт приготування ніжніших кексів «» Червоний оксамит «». Вони виходять дуже смачними і просто тануть у роті. За бажанням, верх кексів можна прикрасити збитими вершками або кремом, тоді вони стануть ошатними і точно прикрасять святковий стіл!
Інгредієнти
Для приготування кексів «» Червоний оксамит «» нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 230 г;
яйце - 2 шт.;
цукор - 200 г;
кефір - 190 мл;
рослинна олія - 120 мл;
розпушувач - 1 ч. л.;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
какао - 1 ст. л.;
сода - 1/2 ч. л.;
сіль - щіпка;
червоний барвник (гелевий) - 1/2 ч.
Для крему:
творожний сир - 140 г;
згущене молоко - 2 ст. л.;
барвник - за бажанням.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту.
У чашу міксера всипати просіяне борошно, какао, розпушувач, соду і сіль.
Трохи перемішати міксером.
Збити яйця з цукром і ванільним цукром. Додати в борошняну суміш збиті яйця, кефір, олію. Все добре перемішати за допомогою міксера на середній швидкості, до однорідного і гладкого стану.
Наприкінці замісу додати барвник. Все ретельно перемішати міксером. Тісто вийде не густим, можна сказати, ллючим.
Тісто розкласти за формами, заповнюючи їх на 1/2 обсягу. Я використовувала силіконові формочки для випічки.
Поставити форми з тестом у розігріту духовку і випікати кекси "Червоний оксамит" "при температурі 180-200 градусів приблизно 25 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою. Готові кекси добре остудити. Їх можна подати до столу і в такому вигляді, а я пропоную прикрасити їх кремом.
Підготувати продукти для приготування крему.
До творожного сиру додати згущене молоко.
Перемішати сир і згущенку до однорідного стану.
Розділити крем на дві частини. В одну частину додати барвник і ретельно перемішати.
Наповнити кондитерський мішок двома видами крему.
Відсадити крем через фігурну насадку на кекси.
Верх крему можна посипати кольоровим посипанням або прикрасити будь-яким декором. Ось такі смачні і ошатні кекси «» Червоний оксамит «» вийшли у мене. Красивих Вам моментів!
Приємного чаювання!