Сьогодні хочу вам запропонувати спекти в силіконових формах апетитні, смачні, ароматні кекси, замішані на кефірі з додаванням родзинки. Як форми можна взяти невеликі формочки для маффінів або одну силіконову форму для кексу - тут вирішувати вам. Я додатково додала в тісто какао, щоб надати шоколадний смак і відтінок моїм кексам. Якщо не любите какао у випічці, то можна його не додавати. Цей рецепт кексів не вимагає ні великих витрат, ні вишуканих інгредієнтів, а в результаті виходить відмінна випічка!
Інгредієнти
Для приготування кексів на кефірі з ізюмом у силіконових формах буде потрібно:
яйця - 2 шт.;
кефір - 100 мл;
соняшникова олія - 50 мл;
цукор - 170 г;
борошно - 230 г;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка;
ізюм - 70-100 г;
какао - 1,5 ч. л. (за бажанням);
цукрова пудра для подачі кексів (за бажанням).
Процес приготування
У кефірі розмішати соду і залишити на 10 хвилин. Ізюм промити (якщо родзинок дуже сухий, залийте його хвилин на 5 окропом, а потім злійте воду), обсушити на серветці.
Яйця збити вінчиком з цукром і сіллю.
До збитих яйць влити кефір з содою і соняшникову олію. За бажанням, додати какао. Перемішати.
Борошно просіяти в тісто (трохи борошна залишити і змішати з родзинкою). Перемішати
Додати зображення з залишками борошна і ще раз перемішати.
Тісто вийде досить густим. Викласти тісто у велику силіконову форму або в окремі формочки для кексів (маффінів), заповнюючи на 2/3 висоти. Поставити силіконові форми в розігріту духовку і випікати при температурі 180 градусів 35-60 хвилин (час випічки залежить від розміру ваших форм). Готовність випічки перевірте зубочисткою (просто проколіть кекс сухою зубочисткою, якщо і після проколювання зубочистка залишиться сухою, значить відразу діставайте випічку з духовки).
Дуже смачні, ароматні кекси, приготовані на кефірі з ізюмом, дістати з духовки, трохи остудити, дістати з силіконових форм, за бажанням, посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!