Кекси - смачна домашня випічка. Сьогодні балую своїх близьких кексами з шоколадом, приготованими в силіконових формочках. З начинками можна включати фантазію і творити, щоб порадувати своїх близьких. Кекси за цим рецептом просто тануть у роті!
Інгредієнти
Для приготування кексів з шоколадом у силіконових формочках знадобиться:
яйця курячі - 4 шт. (5 шт., якщо невеликі);
цукор - 200 г;
рослинно-вершкова суміш (можна замінити вершковим маслом) - 200 г;
йогурт - 75 мл;
ванільний цукор - за смаком;
кориця - за смаком;
борошно - 1,5-2 склянки (250 грамовий стакан);
розпушувач для тесту - 1,5 ч. л.;
шоколад (чорний або молочний) - 50 г.
Процес приготування
Рослинно-вершкову суміш (у мене "Тульчинка" "жирністю 72,5%, дивіться фото) розтопити і залишити до повного остивлення.
Міксером піднімаємо яйця з цукром до міцної піни. Вливаємо в яєчну масу розтоплену рослинно-вершкову суміш, додаємо ванільний цукор, корицю, йогурт, ще раз добре збиваємо тісто.
У борошно додаємо розпушувач і просіюємо в тісто, ще раз збиваємо.
Тісто для кексів має вийти однорідним, без грудок, схожим на густу сметану.
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Противень застилаємо пергаментом і ставимо на нього силіконові формочки. У силіконові формочки викладаємо тісто, заповнюючи на половину обсягу, в серединку кожної формочки кладемо невеликий шматочок шоколаду.
Відправляємо кекси з шоколадною начинкою в духовку на 10-15 хвилин.
Дістаємо кекси з шоколадом із силіконових формочок. Ось які апетитні кексики у нас вийшли.
Перед подачею можна посипати кекси цукровою пудрою!
Приємного апетиту!