Хочете здивувати своїх рідних вишуканим французьким сніданком, тоді приготуйте яйця-кокот. Французи завжди славилися тим, що самі звичайні страви вони можуть оформити і подати по-королівськи. Яйця-кокот - це спосіб приготування яєчні на подушці з усіляких добавок у невеликих кокотницях. У моєму випадку подушка складається зі свіжих помідорів і сиру, ви ж можете додати шинку, бекон, відварену курку або м'ясо, гриби тощо. Спробуйте, страва чудова! Розрахунок продуктів дано на 2 кокотниці.
Інгредієнти
Для приготування яєць-кокот знадобиться:
яйце куряче С1 - 2 шт.;
помідори черрі - 4 шт. (можна замінити на 1-2 звичайних невеликих помідора);
сир твердий - 40 г;
гірчиця готова м'яка - 2 ч. л.;
сметана - 2 ст. л.;
сіль - 2 тріски;
перець чорний мелений, орегано сушений - за смаком;
вершкове масло - 5 г (для змащування кокотниць);
базилік свіжий для прикраси (за бажанням).
Процес приготування
Котниці змастити вершковим маслом, викласти помідори черрі, розрізані на 2-4 частини (звичайний помідор нарізати на середні дольки), посипати трохи чорним молотим перцем, сіллю і сушеним орегано.
Додати в кожну кокотницю по 1 чайній ложці готової, не надто гострої гірчиці.
Далі в кожну кокотницю викласти 1 столову ложку сметани, розмазати її і гірчицю за допомогою ложки по помідорах.
Сир натерти на середній (або дрібній) тьорці і розкласти його по кокотницях верхнім шаром.
Акуратно на сир розбити в кожну кокотницю по одному яйцю, щоб жовтки залишилися цілими. Трохи посолити яйця.
Духовку нагріти до 190 градусів. Кокотниці розмістити в будь-якій формі для запікання, на дно якої покласти аркуш пергаменту (або фольги). Налити у форму воду кімнатної температури, щоб вона доходила до половини кокотниць.
Запікати (готувати) яйця-кокот при температурі 190 градусів близько 15 хвилин (або, можливо, менше або більше - залежно від того, який жовток вам подобається).
Готові яйця-кокот посипати трохи свіжомолотим чорним перцем, прикрасити дольками помідорів і листиками базиліка.
Подавати смачну аристократичну французьку страву - яйця-кокот - у гарячому вигляді, їсти її потрібно маленькою ложечкою і без поспіху.
Приємного апетиту!