Літо - чудова пора, коли повною мірою можна насолодитися свіжими і ароматними ягодами і фруктами. Випічка зі свіжими ягодами, як не крути, все одно виходить смачніше, ніж із заморожених або консервованих плодів. Тому не втрачаємо даром часу і готуємо кекси зі свіжими ягодами. У нас зараз сезон малини і крижовника, тому кекси ми будемо готувати з цими ягідками.
Інгредієнти
Для приготування кексів зі свіжими ягодами нам знадобиться:
сметана - 1 склянка *;
цукор - 1 склянка *;
вершкове масло - 70 г;
яйця - 2 шт.;
ванілін - 2 тріски;
сіль - 1 щіпка;
розпушувач - 2 ч. л.;
борошно пшеничне - 2 склянки *;
ягоди - 1 склянка *;
цукрова пудра для подачі.
склянка - 250 г.
Процес приготування
Яйця збити з цукром до побілення маси, додати ванілін і сіль.
Розтопити і остудити вершкове масло, додати до яєчної маси. Додати сметану і добре перемішати.
Просіяти в тісто борошно і розпушувач, акуратно перемішати. Свіжі ягоди промити і обсушити, втрутити акуратно в тісто для кексів.
Наповнити формочки тестом трохи більше, ніж на 2/3. Розігріти духовку до 180 градусів, поставити в неї кекси і випікати 25 хвилин.
Готові кекси остудити і посипати цукровою пудрою. Кекси, приготовані зі свіжими ягодами, виходять надзвичайно смачними!
Приємного апетиту!