Хлібушок, приготований за цим рецептом, виходить смачним, повітряним, з хрусткою корочкою. Обов'язково спробуйте апетитний хліб-бублик. Рецепт з Carina forum.
Інгредієнти
Для приготування хліба-бублика потрібно:
500 г пшеничного борошна;
1 ст. л. солі;
1 ст. л. цукру;
5 г швидкодіючих дріжджів;
1 ч. л. меду;
2 ст. л. оливкової олії;
350 мл води;
1 ст. л. 6% яблучного оцту (можна замінити і на інший 6% фруктовий оцет).
Процес приготування
Змішати сіль, борошно, цукор і дріжджі. Окремо змішати воду, мід, оливкову олію і оцет. Додати сухі інгредієнти до рідких і замісити тісто.
Залишити тісто на 2 години в теплі, щоб воно підійшло. Потім стіл гарненько посипати борошном і розтягнути тісто у вигляді досить великого прямокутника.
Прямокутник скатати в рулет, а потім рулет кілька разів перекрутити, як мотузку.
Противник застелити папером для випічки, присипати борошном. На противагу поставити посуд відповідної форми і обсипати її борошном, щоб тісто не пристало. Навколо посуду викласти наш рулет, скріпивши кінці. Накрити тісто рушником і залишити на 1 годину, щоб воно підійшло.
Через годину посуд прибрати, на поверхні рулету зробити надрізи. Розігріти духовку до температури 230 градусів, стінки потрібно сбрызнуть водою. Хліб-бублик поставити в розігріту духовку і випікати 30 хвилин. Якщо буде сильно румянитися, то знизьте температуру до 200 градусів.
Апетитний домашній хлібушок остудити і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!