Пропоную вам рецепт пелюшок на сироватці, які смажаться на сковороді. Ця страва дуже проста в приготуванні, з нею впорається навіть недосвідчена господиня. Виходять пелюшки смачними, м'якими, з рум'яною корочкою. Вони відмінно поєднуються з медом, варенням або сметаною, також їх можна подати замість хліба до перших страви. Їсти їх гарячими або охолодженими - це вже вирішувати вам. Одне я знаю точно - пелюшки, замішані на сироватці, сподобаються багатьом. Рекомендую спробувати!
Інгредієнти
Для приготування пелюшок на сироватці на сковороді знадобиться:
сироватка молочна - 250 мл;
сода - 0,5 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
борошно - 400-450 г;
олія для смаження.
Процес приготування
Молочну сироватку кімнатної температури налити в миску.
Додати сіль, цукор і соду, добре перемішати. Сироватка побіліє і спіниться - це реакція на соду.
Частинами всипати просіяне борошно.
Замісити не липнуще до рук, щільне тісто. Помістити його в миску, накрити рушником і залишити "відпочити" "на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Після закінчення часу обміняти тісто і розділити його на п'ять рівних частин. Кожну частину тіста розкатати в ліпок товщиною близько 0,5 см. По всій поверхні кожної ліпушки ножем або виделкою зробити проколи. Сковороду з рослинним маслом добре розігріти, викласти ліпку.
Смажити на невеликому вогні з двох сторін до золотистого кольору (приблизно, 3-4 хвилини з кожного боку). Готову пелюшку перекласти зі сковороди на паперовий рушник, щоб прибрати залишки масла. Аналогічно посмажити всі ліпушки.
Дуже смачні, м'якші пелюшки, замішані на сироватці і приготовлені на сковороді, можна подавати на стіл у гарячому або теплому вигляді. Хоча багато їх люблять і охолодженими.
Пелюшки відмінно поєднуються з медом, сметаною або варенням.
Приємного апетиту!